东京新青年
没有人比咱们更了解日本
在日本千叶县的某次特卖活动中，有一条人数超越100人的长长的部队。
大清早就排这么长的队，实属罕见。问询之下，这些顾客有人现已等了两个小时，有人说“这样东西仿照不来”，还有人说“平常没有机会吃到，由于人气很高，所以开售后很快就会售罄”。
这样东西是什么呢？诘问之下，这些人都在等着买便利，也便是咱们常常说的“盒饭”。
日本是个便利文明浓郁的国家，日剧中常常会呈现母亲给家人预备便利，或许女生给恋人预备便利的场景，日式便利不只考究滋味，更考究色彩和形状的调配。校园、公司、车站、机场，色彩艳丽、包装精巧的便利随处可见。
日子中如此常见的便利，终究为何会引起骚乱，引得很多顾客排队购买呢？
看采访中某位顾客吃的饥不择食的姿势就知道了，诀窍便是！好吃！这样一份小小的便利，在门客中有着极高人气。
便利一份700日元（约合人民币45元），依照日本的物价算，可以说是很实惠了。便利中有混入山椒调味的白米饭、生菜和炸鸡块，再放入凉拌苦瓜、鸡蛋，最终还要加上香草做以装点，便利虽小，里边的资料和装修可一点都不省。
而便利的制造者，则是57岁的照料人山本千织。
每天早上7点，她都会早早来到坐落代代木上原的作业室内承认订单，然后进入到繁忙的便利制造作业中。这间作业室每天大概会制造100个左右的便利，多的时分每天要制造300个。
由于甘旨健康，摆盘精巧，重量也很足，山本的便利在东京的影视或许广告现场成为了一个传说相同的存在。作业人员悄悄给她制造的便利起了一个姓名：幻之便利。
尽管作业量很大，但山本并不会由于寻求速度流水线相同地快速制造一模相同的便利，而会仔细听取顾客关于便利的要求。比方说艺人是男性时，订购方就要求把便利做的男性化一点，山本依据意见对便利做调整。
“让顾客感到合算”和“让作业中的人能在吃便利的进程中得到一会放松”是她作业中的两个方针，为了这个方针，山本关于便利的每个细节都费尽心机。
便利内混入章鱼肉的米饭，是蒸好后用炒章鱼的油拌制而成的，这样即便过了一段时刻，米饭也不容易松懈。
便利内招牌的春卷，需要用春卷皮包上两层之后炸制，平常放入便利内就会松懈的春卷，用这种办法就能坚持春卷的漂亮，让顾客从翻开便利后就有好心境。
摆盘也是一个重要环节，要注意便利内各种食物的协调性，为了不让滋味类似，每次都有改动。比方这次的便利，就要为了平衡肉食照料，参加腌制的蔬菜。
为了不显得土气，还要再用胡萝卜花装点其上。
“茫无头绪的时分也有不少，（自己）也认识到下次必需要改动，为此就好好好训练自己的技能，丰厚想象力”。
如今是一位成功照料人的山本，其实背面有着适当杂乱的阅历。
1962年，山本千织在北海道南部的长万部町出世，五个孩子中她是长女。山本的爸爸妈妈运营公司，平常十分忙，没有时刻照料家里，母亲就让她从小就担任做全家的饭。
从札幌的美术大学毕业后，山本23岁就成婚了，老公是照料职人，夫妻二人一同运营一家中华照料店。但仅仅一年半之后，老公留下一张离婚协议和其他女性走了，从此再也没有回过家。
换作他人，或许会被这个音讯冲击得毅力低沉一阵，但山本却觉得“由于年青，自己还可以重新开始”，在朋友的协助下，她用几天时刻做了50道照料，在当地开了一家小小的食堂。店的人气上来了，她却挑选关店，在不同的餐厅作业以精进自己的厨艺。
这其间让她形象最深的是在电影院内的一家餐厅，其时上映影片的不同，山本会调整餐厅内的菜单，比方说在播越南电影的话，山本就会在菜单内加上越南风的春卷。
经过食物，可以接触到不同国家的文明，尽管应战不知道照料的进程很辛苦，可是做成功的话也很爽快。
“仔细平衡了趣味和作业，关于照料的探究并不只仅玩玩罢了，我觉得这便是她的天资地点。”其时餐厅的老板中岛洋这样点评她。
过了40岁的时分，一位东京的朋友说要开店，约请山本曩昔，抱着“去东京试试”的主意，山本来到了东京，但开店的方案暂时被放置了，山本一时也就没了生计。
这时，一位酒吧老板那时对她伸出了援手，表明可以把酒吧白日给山本运用，在没有餐具、也没有像样桌椅的的酒吧内要怎么开照料店呢，朋友主张她，“为啥不做便利试试呢”？，就这样，山本的便利之路直至今天。
人生虽不是一往无前的进程，也绝非一次就定输赢。参加过山本照料教室的学员点评说，不只在这里学到了做便利是件很高兴的事，更重要的是，被山本开畅的人生态度所招引，每个用心为重要的人预备便利的人，山本都会很高兴的为其应援。
“所谓专业，便是有了抵达结尾的画面，（而自己）也可以操控抵达结尾的进程。就算在看到结尾后，想着‘能不能做到更好’而改变线路，略微应战一下自己，我觉得这样的人就算是成功的人。”
山本为新潟县某农产活动而制造的便利
创意来历是当地绿莹莹的稻田
俗言道，三百六十行，行行出状元。不起眼的便利背面在精心制造之后，也能以冷艳的姿势给疲乏的心灵以安慰。小小的便利盒在有心的人手中，也能绽放出耀眼的光荣，找到自己能真实沉溺其间的事，并加以坚持，或许便是每个人从山本的便利中悟到的道理。
