健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子500克相克食物 | 肉末50克 |
| 蒜瓣4-5个 | 盐少许 |
| 料酒少许 | 白糖少许相克食物 |
| 生抽少许 | |
蒜香肉末茄子的做法
1.准备好食材：茄子，肉末，蒜瓣
2.把茄子洗干净，切成滚刀块，蒜瓣切碎。
3.锅里加入少许食用油，冷锅冷油放入肉末煸炒。
4.炒至肉末全部变色加入蒜末，再加入少许盐，料酒，白糖，生抽调味。然后盛出备用。
5.
重新起锅加入适量的食用油
(茄子比较吸油，所以食用油需要比平时炒菜的量多一些)，
油热后放入茄子，中火煸炒。6.炒茄子的时候不要着急，一直用中火炒，大约六七分钟后茄子开始变软，加入少许盐调味。继续翻炒。
7.再继续翻炒至茄子全部熟了。加入事先准备炒好的肉末一起快速翻炒一会儿就可以出锅了。
8.蒜香肉末茄子成品图！
9.蒜香肉末茄子成品图！
