触摸过普洱茶的朋友，必定会听过纯料和拼配这两个词。纯料与拼配之争，热度一点也不亚于山头与山头之争。有人以为“纯料为上，拼配为下”，有人则以为唯有拼配最完美，两边各不相谋，针锋相对。
普洱茶中到底是纯料好？仍是拼配好？今日咱们就来一探终究。
纯料：一山一味
纯料，依照最严厉的规范来讲，便是单株。单株指在同一山头、同一茶树，在同一时刻采摘的同一级其他茶叶。以这个规范来制造普洱茶，恐怕一颗茶树，能制造出一饼纯料茶就很难得了。
略微放宽点条件来说，同一茶山，同一片茶区，同种类茶树所采的质料制造而成的普洱茶，就归于纯料。
纯料之所以受茶友欢迎，是由于它能够显着体现出该产区独有的口感特色，比方说老班章的霸气，冰岛的冰糖甜韵，易武的香扬水柔。纯料能够尽全面的展示出古树茶一山一味的山头之美，这也是它的优势地点。
不过由所以用同一茶区、同一种类制成，纯料的普洱茶都选用种类优秀的古树茶为质料，茶叶树种比较宝贵，价格也会相对高一些。
拼配：1+1＞二
拼配茶则是将不同山头、不同等级、不同茶箐、不同时刻采摘，依照必定的份额进行拼配制造而成。拼配的办法主要有时节、年份、山头、等级、茶种拼配这几种。
拼配能够说是契合群众品饮的普洱茶，就拿咖啡来说，纯咖啡，味道香醇，但其甘苦的味道，很难被群众承受，所以才有了奶精和糖。
每个山头之间茶叶的体现也不必定是十分完美，有的山头香气高但味道薄，有的山头香气消沉，可是味道稠密，运用拼配技能，就能够将茶叶的香气高扬和味道稠密结合起来，制造出香气、口感各方面一无是处的普洱茶，从而到达一加一大于二的作用，也简略被群众承受。
简略来说，拼配茶的意图就为了取长补短，平衡山头之间的联系，凸显山头优势，添补缺陷，能够说是一种寻求茶叶极致味道的办法。它需求拼配师有十分丰厚的感官经历和拼配技能，并不是胡乱拼配制成。
纯料和拼配该选哪个？
纯料的长处：
纯料的长处在于纯，能够精确的体现地域、种类的特色，味道改变相对安稳。制造工序比拼配简略，不简略犯错。在同一贮存条件下，纯料的寄存危险相对较小，转化方向和进程更简略操控。
在口感上的呈现远不及拼配的丰厚多变，后期转化味道、纯粹程度比拼配好，但丰满度和层次感不如拼配强。
最好的毛料，比方老班章、冰岛这类古树茶，由于自身质量很好，外加制茶工艺老练，有满足的自傲来展示茶叶自身的特征，一般都会挑选做纯料，而不会拼配。而一些纯料的明显特性不简略被大多数人承受，比方老曼娥的新茶，极苦，苦到让多数人怯步，才会有拼配呈现。
拼配的长处：
拼配能发挥不同茶山的长处，并且把稍逊的当地遮掩起来，并且充沛的发挥茶性，增强层次性，且让产品有个安稳传承，也能使产品产量添加，商场占有量大，性价比最高。
拼配技能能够明显提高茶品的层次感和丰满度，确保同一茶品味道长时间相对的安稳性，能够说是支撑茶厂的核心技能。并且在后期存贮转化中，拼配茶能够体现出更丰满丰厚的味道。
在拼配茶中，有不少经典茶品都很受茶友喜爱，比方说大益的许多经典茶款都归于拼配茶。再远一点，历史上的经典红印都是拼配茶品，他们都是茶友公认的经典，可见并非纯料茶就必定比拼配茶好，拼配也有归于自己的经典与味道。
其实纯料也好，拼配也好，它们都各有特色，没必要非争出个凹凸不行，想喝纯粹山头味道的茶友能够选纯料，想喝层次多变的茶友能够选拼配。总归，喝茶是为了自己一乐，挑选喜爱的茶品，才干真实体现出茶叶的价值。
