市中心的瑰宝老社区
连添“猛将”，好逛程度upup
懂
- 闹中取静，小而夸姣-
上一年大约这样一个时刻段
懂妹发掘出了吴山脚下的瑰宝老社区：鉴衡里
其时，这儿静静开出了不少优质小店
杭州首家欧式红酒小馆
首家手冲咖啡专门店drippers
构思力爆表的小馆follow coffee
不只让这个老居民区重获重生
也成了绵绵冬雨里，温暖亮堂的乌托邦
夹在解放路与西湖大路之间
面朝湖滨商圈，背倚西湖景区
却可贵地保留了一方闹中取静
这一年里，迎来送往一波波打卡潮后
逐渐从网红店的浮光中沉积下来
成为许多老客心中厚实安心的日常存在
2019年杭州小店的关键词是“重生”
鉴衡里也不破例
就连接近年关不少店肆挑选关门歇业的当下
仍然有不少新店，驻守在这儿
鲜花店BON 、SOE咖啡店、米饭照料专门店……
木墨的城市新展厅，也择址于此
不只引回了人潮
更再次迸发出生命力让人彻底爱上
这片老社区到底有什么法力？
跟着懂妹一同去探探吧~
懂
1. BON FLORAL STUDIO
好鲜花理应日常
地址 | 鉴衡里9号
营业时刻 | 09:00-18:00（周二定休）
薄荷绿门头的BON
虽说是鉴衡里上的最新面孔
但其实主办人bon是个做花的内行啦
“想让客人能够走进来自己挑选”
原本在南山路上的工作室到了租期后
她顺畅把自己的花店开到了这儿
花店不大，但填满了bon精心挑选的花卉植物
清晨5、6点去凤起路花鸟商场早市挑花进货
之后回到这儿收拾花材
这是她每天雷打不动的行程组织
彻底能让人放一百个心的花材质量
不得不夸一句bon的摄影技能也很在线
每一张都让我想保存做成墙纸
能够自行自在选花
但bon多年的老客们都十分信任她的专业度
悄然泄漏一句，前不久姜思达到立了自己鲜花品牌
他学花艺的当地，也是bon的师承之处
许多人从第一眼就爱上了这儿的花
在我看来，bon的花有更丰厚的表达
不只止所以美或许技巧
力气感、植物的生命力、四季更迭的时刻感…
这些心情也都能她的花艺中感受到
这不，除了私家花束定制
bon还应邀做出了许多美丽的大case
Bon为浙江美术馆展览现场安置的造景
photo by 吴怡沁
Bon为小百花剧院打造的巨幅花墙现场
并且bon仍是很合适日常的花店
彻底不必掂量着价格脚步犹疑
在这儿，100来块就能带回一束治好力满满的鲜花
若是命运够好，遇到出售“福袋”
那价格还要再廉价一些
2. 卡纳SOE HOUSE
只用单一种类咖啡豆做咖啡
地址 | 开元路74号
营业时刻 | 11:00-18:00（周二定休）
15㎡大，没有wifi、只提供手冲咖啡
前年新开的手冲咖啡专门店drippers
算是整个杭州咖啡圈的一种改造符号
没有中止脚步，老板R持续发力
在一个转角的方位开出了这爿
杭州首家SOE意式专门店
奶咖浓缩不固定
但和drippers相同，走的是浅烘道路
最近能喝到的是来自北欧
浅烘精品咖啡豆品牌April Roasters的两只埃塞
一只水洗，一只日晒
每天咖啡师都会做研磨度、萃取时长等调试
就为了保证当天每一杯咖啡都是最佳状况
除了对浅烘情有独钟
卡纳SOE HOUSE的出品也有自己的表达方法
那就是只布粉、不压粉
让风味最大程度出现
但这样出品的方法
一起对咖啡师的专业度要求很高
为了做出抱负中的一杯
萃取时被击穿不可
浓缩液留出色彩不合格不可……
总算，端上这杯能够的卡布
奶泡顺滑细腻如镜面
口感平衡、交融、如奶油般绵甜
3. 木墨
将美物与日子联合在一同
地址 | 将军路28号
营业时刻 | 10:00-18:00（周必定休）
在原先元白的方位
木墨开出了自己的城市展厅
这是继东信和创园“新造”家居调集店
木墨向杭州的再一次靠近
临街的超大幅玻璃窗涌进最大饱和度的光
拂过原木的一件件家具
心登时变得温顺熨帖
床、柜机、屏风、椅子……都用原木制造
连空气里都透着木头的香气
每一件家具都泄漏着质朴、宽厚、温润的气味
都让人感到十分舒畅亲热
很多健康直线条的运用
带有情感和温度的家具，经得起时刻的检测
除了大件家具
在这还能觅到不少小玩意儿
像是红头全网的木马摇椅
木质鹅卵石、木质森林摆件
JOY DIVISION的皮夹、名家器皿……
木墨还会不定期在这儿举行各种展览
乃至还贩卖自家臻选的食味好货
解锁家具馆不相同的新体验
沉浸在它表达的日子方法里
之前，木墨将军路展厅举行的
“千缕一方”岱瑜绣物秋季个展
4. 六马食堂
杭州首家饭团专门店
地址 | 浣纱路82号
营业时刻 | 11:00-20:00（不定休）
步行五分钟脚程的间隔
一墙之隔，六马食堂屋外门庭若市
屋内是让人立时魂穿进治好系日剧的温馨调调
店里一切出品，包含餐食、饮品、甜点
全由主办人麻柳一人担任，亲热和气
作为杭州首家米饭团照料专门店
六马日常出品6款饭团，甜咸皆有
新品还在不断研制中
被引荐的猪油饭团，用料简略却心意足
猪油是麻柳爷爷用土猪熬制出
饭团用米是G20特供同款，仅用酱油佐味
饭团团的紧糯，吃起来香馥馥
台式卤肉饭也是不错的挑选
自带蔬菜沙拉和一碟时令生果
自熬的卤肉，肥瘦适中
米饭还混入了小米，养分加分
吸饱了卤汁油脂，是来自米饭的大满意
在饮品方面，六马也有自己考虑
精品巧克力的热巧是贴合当下的温暖存在
不是用法芙娜噢
而是用来自秘鲁的一只
带发酵酒香的精品可可豆制造
味道和之前喝到的一切热可可都不相同噢
新店开业不过三周
现已迎来了许多回头客
更有老客，把93年生的麻柳
亲热地称号为“食堂阿姨”
来食堂吃饭，是件温暖又治好的工作
现在还在试营业阶段，不定休
营业时刻请重视微博@六马食堂
懂
当其他街巷被同类型小店扎堆时
鉴衡里散发着一种抱负化的调和气氛
更可贵的是，店东们也都相互照顾
全杭州的暖意是都会集到这儿了~
不只亲热称号对方为“街坊”
还互相串门
店东在忙，店宠就自己来
上一年带我们去鉴衡里时
杭州正堕入进一场看不到头的
雨雨雨雪雨雨雨烂冬里
本年再走一遭，听闻雪或许在来的路上了
是注定的缘分吧
这样冷冷的日子里，鉴衡里暖意更甚
尽管阑珊消亡再生是永久的循环
但在老城和新店的时空交织里
鉴衡里让我对这个城市，有了更多决心
- 来，懂妹带你逛遍杭州 -
