“酒有情怀与精力之美，不同的美酒各有其美。”我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明晰酿酒技能，并不断改进和完善，现在已开展到能出产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。从古至今，我国本乡的美酒开展百家争鸣，不同品种的酒在不同场合发挥着不同的效果，代表着饮酒者不同的心境。
白酒
白酒表现的是共享与表达，团聚就为了共享，共享高兴，共享感悟，共享日子，碰杯就为了表达，表达感恩、感谢，表达亲情、友谊和爱情。白酒汇聚着深邃浓郁的情，至深厚重的礼。
白酒，不仅是中华文明的的传承，也与糖、盐等日子必需品相同备受国家的重视。1956年，刚刚建立不久的新我国百废待兴，白酒的开展就已赫然列入了国务院拟定的科学技能开展远景规划。
在唐代文献中，烧酒、蒸酒(即白酒)之名已有呈现。元朝时期，由于边境的扩展以及与西方沟通的直接，我国酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风，这股旋风来势之微弱，让传统的发酵酒职业都为之轰动，这便是蒸馏酒法的呈现。
作为国际八大蒸馏酒之一，白酒具有酒质无色(或微黄)通明，气味芳香纯粹，进口绵甜爽净等特征。依据不同原则，白酒分类也不同，依据香型分类，主要有酱香型、浓香型、清香型和其他香型白酒。
制造酒
制造酒表现的是涵养与情趣，白酒、黄酒与药食同源的动植物经浸提，浸蒸，再酿而成，品尝制造酒显示修为摄生，适量中以求欢愉，畅饮中显示情趣。关爱中有放纵，放纵中有关爱。好酒不贪杯。
在我国，制造酒是颇具民族传统特征的陈旧酒种，它曾是历代咱们正常的日子中的重要饮品。制造酒在我国特有的“药食同源" 理论的基础上，选用不同的加工办法调制而成，它融补养、健身、防病、延寿效果为一体，历经千百年来的承继与酿制实践开展已自成体系，是饮料酒中极具特别民族风格的酒种。
明清时期的制造酒与现代意义上的制造酒根本挨近，一般运用蒸馏酒为酒基，勾调必定量的果汁、糖汁、药材或芬香物质制造而成，也能够采纳醅酝入料或蒸馏取露的方法而获取。
制造酒是以黄酒、白酒为酒基，参加可食用或药食两用(或契合相关规定)的辅料，经浸提和或复蒸馏等工艺或直接参加从辅料中提取的有用成分而制成的具有特定风格的饮料酒。依据质料的不同，可大致分为植物类制造酒、动物类制造酒和果酒(浸泡型)，果酒(浸泡型)便是使用生果的果实为质料经浸泡等工艺加工制造而成的具有显着果香味的制造酒。现在闻名的制造酒品牌有劲酒、椰岛鹿龟酒、五粮液黄金酒、汾酒竹叶青和茅台大汉玉液酒等。
黄酒
黄酒表现的是舒雅与养心。黄酒是国际美酒的活文物，人类最陈旧，且不断传承至今的美酒。陈酿而成的琥珀之光，丰厚的养分，醇和甘美的风味。细细品尝黄酒的美好，享用田园美好时光，回归自然的惬意。坐乌蓬游鉴湖，渐渐的，静静的赏湖景，听弦乐，品尝黄酒。显示美酒慢日子。养身、养心。
黄酒是我国出产历史悠久的传统酒品，因其色黄亮而得名。以糯米、黍米和大米为质料，经酒药，曲发酵压榨而成。酒性醇和，适于长时间储存，有越陈越香的特征，属低度发酵的原汁酒。酒度一般在8度~20度之间。
我国黄酒从前期米酒到老练黄酒的开展一走便是上千年。唐代之前的谷物发酵酒，还不能称之为黄酒，由于那时的谷物酒还处于初级阶段，远没有到达现代黄酒的高度。唐宋今后，跟着酿酒业的前进，黄酒开端呈现，并且产值逐步添加，终究在元朝时，我国发酵酒的酿制根本摆脱了浊酒的困扰，进入了黄酒的阶段。酒呈黄色或赤色，或赤黄色、棕黄色，是由于在酿制、储藏过程中，酒中的糖分与氨基酸发作美拉德反响，形成了这样的色彩。
黄酒的特征是酒质浑厚清香，味感和谐鲜美，有必定的养分价值。 黄酒除饮用外，还可作为中药的“药引子”。在烹任菜肴时，它又是一种调料，关于鱼、肉等荤腥菜肴有去腥提味的效果。黄酒是我国南边和一些亚洲国家公民喜欢的酒品。黄酒的闻名品牌有古越龙山、塔牌黄酒、石库门、沙洲优黄和即墨老酒等。
