《玩儿出格》第三季开播啦！！！这一季，咱们将脱离东京，租车环岛，来一场异乎寻常的“东北”和风之旅，持续为咱们探究日本的小众玩儿法，动身喽！
了解节目的你们必定知道，原同学是个“爱喝不能喝の司机”。由于他的个人偏好，在之前的节目中，你们看到了比方“日本酒放题体会店”、“日本酒情报馆”、“看望日本酒工厂”等许多跟酒有关的体会项目（喜爱日本酒的朋友无妨翻翻曾经的节目，坐标东京）。
这次自驾环游日本，尽管白日作为司机的他依然不能喝酒，但也没耽搁他一路逛一路买，每天晚上入住酒店后还特别热心的为咱们调制各种版别的“high ball”，变着把戏的约请小伙伴们喝酒。
作为一个资深嘴炮版酒鬼，来到仙台的他怎样能错失看望大名鼎鼎的宫城峡蒸馏所的时机呢？
这几年日本威士忌跟着在国际上屡获大奖，可谓声名鹊起。但由于各方炒作，再加上下一年东京奥运会，日本全国各类消费场所开端屯酒，所以市面上流转的酒来历变得越发紧缩了，日本威士忌的价格也跟着水涨船高。记住上一年这样一个时间段，原同学在东京买的没有年份的“余市”才200RMB出面，这次在宫城峡蒸馏所看到的同款标价换算下来竟然涨了100块。同归于日本威士忌第一人竹鹤政孝兴办的品牌，宫城峡威士忌商场定位要比余市略低一些。
宫城峡蒸馏所
宫城峡蒸馏所坐落仙台市郊的丛山密林之中，偌大的厂区除几大间关闭厂房和一些输送管道外，咱们彻底感觉不到这是个酒厂的存在，却更像是走进了一处山沟之中的静寂公园。采访得知，当年创始人竹鹤政孝先生为“宫城峡”选址时，为了最大极限的保存最原始的自然环境，也是大费了一番周章呢。
宫城峡蒸馏所里不只出产麦芽威士忌，也出产谷物威士忌，这为日果集团旗下不同品种威士忌的分配带来了便当。原同学在观赏和品味后，也是疯狂的买了单一麦芽、麦芽、谐和、谷物等各类威士忌，由于在这儿能够买到许多别处买不到的工厂限制或许区域限制。
不过小编仍是淡定的把这种日本人善用的各种限制售卖方法看作“套路”，怎样说呢，淡定往往由于不是真爱，要是换作化妆品那就欠好说了。哈哈，谁也逃不过“有钱难买我乐意”规律，恭喜原同学又向“日威”迷的部队迈进了一大步！
好嘞，说回威士忌制造。竹鹤先生的蒸馏所都使用着十分传统的制造流程与工艺，有些甚至在苏格兰的威士忌酒厂都由于工艺把控难度高而抛弃了，比方北海道余市蒸馏所的直火加热蒸馏器。由于日本人详尽谨慎的制造流程与工艺，再加上火山岛地势造就的优质水源，叠加产出了高质量的日本威士忌。
竹鹤政孝的故事
这儿就不得不提咱们这次看望的宫城峡蒸馏所的创始人——竹鹤政孝先生了，他可称得上是日本威士忌第一人。年青时的竹鹤政孝远赴苏格兰学习威士忌酿酒工艺，起先酒厂并不乐意教授这个外国人，他便天天蹲守在酒厂门口，历经多年软磨硬泡打动了酒厂的担任人。这个可贵时机使得竹鹤不肯放过研究苏格兰威士忌酿制进程的每一处细节，以至于后来他被英国人称为是“靠一支笔偷走苏格兰威士忌秘方的日本人”。他偷走的，除了手工，还包含酒厂老板的女儿。
学成后的竹鹤带着苏格兰妻子回到日本，遇到了有相同喜好的鸟井信治郎。就这样，竹鹤担任酿制的技能把控，鸟井担任商业营销，俩人开办起了日本第一家威士忌蒸馏所——三得利山崎蒸馏所（白州、响也都是三得利旗下闻名威士忌品牌）。
起先，强强联手并没有取得预期的成功，顽固的竹鹤为了寻求威士忌质量，期望挑选在与苏格兰气候和面貌都很像的北海道建厂，而商人身世的鸟井则考虑更多的是怎样挨近消费商场、运送便利和节省本钱，终究山崎酒厂仍是选址在了更挨近消费商场的京都城外。可是由于山崎酒厂第一款威士忌的口感欠佳，日本的顾客并不买单。竹鹤不肯抛弃初衷，来到北海道，但威士忌酿制周期长、见效慢的特性使得他很难拉到出资；鸟井则考虑曲线救国，兴办了以售卖果汁为生的“日果”集团，用卖果汁的钱为竹鹤在北海道建厂，终究“余市”面市且为威士忌在日本的鼓起奠定了坚实根底。
“余市”的成功使得竹鹤开端寻找下一个蒸馏所方位，当他走到宫城峡邻近山区歇息的时分，用溪流混合自己随身携带的威士忌做“水割”，饮下之后觉得口感清冽，风味共同，厂址选好了。时至今日，宫城峡出产的威士忌酿制用水，依然和竹鹤当年饮用的相同。
日本威士忌工艺
必须得说，水的质量对威士的忌酿制来说太重要了。由于刚蒸馏出的威士忌度数很高，需通过木桶窖藏后在灌瓶前需用水稀释到43度左右，并且水的使用在威士忌的制造进程中是坚持到底的，所以许多专家说决议威士忌质量和口感的，不是酿制质料麦子和谷物，而是水和桶。
当然了，也不是一切的日本威士忌都具有上乘质量。由于日威近几年变火，拯救了许多经年旷费的蒸馏所，所以现在日本商场上在售的威士忌品牌也特别多。咱们了解到，为了满意快销商场的需求，现在日本很大一大部分威士忌蒸馏所的麦芽和谷物都是从海外进口的，包含用泥煤熏制后的麦芽。还有些蒸馏所爽性收购大蒸馏所的根底酒，用来谐和出产自己的威士忌品牌。
所以温馨提示，咱们在购买日威时也不要光被美丽的包装所招引，仍是要了解一下酒厂的实践出产能力。别的，即便是日本闻名威士忌酒厂的酒也并不能说每款都好喝，高质量当然意味着价格更高。
所以如果是日常饮用，原同学向咱们引荐性价比略高的无年份“余市”，由于他觉得相较于“白州”、“山崎”、“宫城峡”等几个大品牌的无年份日威，“余市”的口感都技高一筹。日威粉儿必定会diss，怎样不提三得利的响？原同学的观念是：口味确实不错，不过一款谐和威士忌卖到现在的价格，瓶子和广告的费用应该占去了多半。
以上均属原同学个人自己的观念，宫城峡蒸馏所之旅及日威浅析就到这儿吧。最近原同学爱上了苏格兰岛屿区的重口味，坑真是越来越深啊！
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小提示：
称号：宫城峡蒸馏所
地址：仙台市青叶区ニツカ1番地
营业时间：9:00-16:30
下一集，将会带咱们去喝了酒简单显露尾巴的那种动物的圣地，去看看这些妖孽幻化成人形前终究有多媚，也趁便研究一下它们的叫声。更多美观好玩儿的，值得等待！
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