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丨作者：村姑陈
《1》
天寒岁暮，严冬时令。
大抵上，是一年饮食中最考究补养的时分。
然，用于补身的大荤大肉吃多了后。
难免会挂念起，清粥小菜的家常夸姣。
提到南边冬日佐粥的最佳伴侣，莫过于梅干菜。
好像，梅雨的别称，是“霉雨”相同。
梅干菜，也别称作“霉干菜”。
其实呢，要仔细说起来，梅干菜和梅雨之间，并没有时刻上的相关。
只不过，它们都呈现在了南边梅雨带区域。
所以，梅干菜才有了这么个别号。
通过盐腌、暴晒 、风干往后的梅干菜，容貌虽一般，但却能成为经典的小菜。
而白茶里，凡是贮存环节中呈现了任何的差池，发生计坏蜕变。
那基本上，是不能再喝了。
就比方，前些天，一位外省茶友的阅历。
他将一小罐的2017牡丹王，放在了紫砂罐里，这一放就足足存放了两年。
最终的成果，自然是里边的茶，变得不能再喝了。
至于详细的原因，下文渐渐道来。
《2》
从密封功用来看，紫砂罐不合适存茶。
不仅是白茶不合适，岩茶、红茶、普洱茶、绿茶等，统统不合适。
究竟一切的茶，在贮存过程中都是怕潮的。
特别是干度特别低的，质量超卓的好茶，在后期贮存环节上水汽是极大的天敌。
枯燥的茶一旦吸附上过多的水汽，受潮蜕变的危险添加，质量大跌不少。
紫砂罐不合适存茶，根本原因在于密封防潮功用太差。
其一，是紫砂的原料不密封；
其二，是紫砂罐等，罐类的茶叶罐封口，长时刻存茶的防潮性太差。
紫砂的原料，比较特别。
因为没有通过高温的完全烧结，所以紫砂原料的内部，保留着不少的缝隙。
然后，紫砂原料才干具有必定的透气性。
这样的“透气”特点，用在专门存茶的茶叶罐上很不合适!
再来，提到紫砂茶叶罐的罐口密封性上。
紫砂罐也好，陶瓷罐也罢，它们都归于易碎品。
在相应的罐口规划上，都欠好做到严实的密封，罐口欠好严实的卡紧。
用于保存茶叶时，因为罐口的不密封，会让里边的茶，跑气或受潮。
尽管，通过上釉的陶瓷，原料密封特点要比紫砂超卓不少。
可是，陶瓷类的茶叶罐，相同受限于罐口的不密封问题，不合适存茶。
在曩昔的古法酿酒里，为了让部分高度的粮食酒在肯定密封的环境下陈酿。
不少陶瓷类的酒罐/酒缸在合盖后，会覆盖上黄泥，再将这层湿泥烤干。
然后，到达一个肯定安全的密封状况。
但，从存茶的视点看，这样的办法不合适推行。
仅仅是简略合盖的紫砂罐、陶瓷罐，不合适存茶!
而那位外省的茶友，把枯燥幽香的2017特级白牡丹，放在紫砂罐里足足两年。
基本上，除非有奇观呈现，里边的茶肯定是潮了、变味了。
好好的茶，白白的被存坏，实在是太惋惜了。
《3》
从存茶包装的挑选看。
最有用的，最合适白茶的包装方法，是三层包装法。
关于什么是“三层包装法”的介绍，这已经是陈词滥调的话题了。
简略的介绍，便是用瓦楞纸箱、食物级塑料袋、铝袋，三层原料。
别离逐层密封的方法，用于白茶的贮存。
运用三层包装法存茶白茶时，有不少的细节要留心。
其一，在包装原料的挑选上。
为了起到肯定的密封作用，纸箱、铝袋等资料，不能呈现破损和破洞。
再然后，从包装原料自身的要求上，纸箱的厚度挑选，要到达五层瓦楞纸的厚度，可以更好的起到密封、防潮、避光的作用。
而塑料袋、铝袋等要尽或许的扎实一些，而且要到达食物等级，不宣布任何怪味。
最终，量体才干裁衣，三层包装的配套巨细，要和存茶的数量相一致。
要不然，少数的半斤散茶，套上了大袋子、大纸箱。
意味着包装内的茶，要与不少空气，长时刻同处。
时刻久了，晦气于白茶的杰出陈化。
其二，在三层包装的密封上。
用内层的铝袋，直接包装白茶的散茶/饼茶后，用束口绳密封。
再套入一层塑料袋，相同的将袋内的剩余空气，架空出外后，用绳子将袋口密封。
最终的一步，是用胶带将纸箱的四周，进行封箱。
三层包装，别离逐层密封后，才干到达满足严实的密封、防潮作用。
对白茶的长时刻陈化而言，三层包装无异所以严实的防护。
一年三百六十五日，风刀霜剑严相逼。
而待在三层包装下的白茶，却可以适意的在酶促氧化的作用下，越存越甘香！
《4》
三层包装法，是长时刻存白茶的不贰挑选。
而假如是往常日子里，三五不时就需要取来喝的茶。
那么，每次在取茶时，要割开纸箱的封口，逐层解开袋口，再进行取茶。
不免显得过程过分繁琐。
而且，这样的频频开箱，晦气于白茶的茶香靠拢，简单直接影响白茶的陈化作用。
这时分，从长时刻存茶的大箱里，分装出少部分的茶就很有必要。
一次性取出的茶叶数量，可以精确的通过茶友们往常的喝茶所需，满足一个月饮用的量，刚好合适。
关于这部分，分装出来的白茶，用于短期饮用的白茶。
主张运用铁罐，进行短期保存。
针对日常喝茶，短期存茶，暂时存茶的层面来看，铁罐包装更为有用。
相比起紫砂罐、陶瓷罐，铁罐的密封功用，相对更超卓。
自身，铁就归于高细密性的金属原料。
再加上，延展性好的铁，不怕摔，不易碎，罐口的规划上，更能做到卡紧。
特别是，到达双层盖子密封规划的铁罐，可以宣布不错的短期存茶作用。
用铁罐短期存白茶时，铁罐内要预先套上1-2层的塑料袋，再装入适量的干茶。
然后，将袋口剩余的空气架空后，用密封夹等，将袋口密封。
最终才是，逐层的合上铁罐的盖子。
如此，短期存包装的完美包装，就完成了。
从存茶的肯定密封性看，铁罐比不上三层包装。
再加上，铁罐存茶的数量有限，晦气白茶的团队陈化。
所以，铁罐包装下的白茶，往往是快饮装，不合适长存！
趁早、及早饮用，更能感受到白茶的鲜醇甘爽风味。
《5》
将一款白茶，存放了两年。
在这存茶的过程中，一放就放到忘记。
中心没有翻开包装，及时查看，并不太好。
像是文章开篇的那位茶友，假如可以尽早的翻开包装，查看到紫砂罐内的茶，存出了问题。
茶叶里，本来浓郁的茶香，变淡了。
专归于特级白牡丹的毫香、花香、草药香等，越存越弱。
那么，能尽早发现不对劲，及早亡羊补牢，替换包装或及时饮用。
才不至于，白白存坏了一大罐的好茶！
从那位茶友的故事，也或许总结出一点存茶方面的经历。
那便是，在长时刻贮存白茶的过程中，定时查看很要害。
长时刻存白茶时，通过三层包装严实密封后，并非意味着一了百了。
恰恰相反，做好三层包装，仅仅长时刻存茶的第一步。
第二步，是需要将存茶的纸箱，隔墙离地放置。
防止墙面、地上的过多水汽，侵入到箱内的白茶。
第三步，是供给枯燥、清洁、阴凉、避光的存茶环境。
一般，存茶房间的湿度，不能超过45%。
茶友们在家中存茶时，阴旱季要及时封闭门窗。
恰当的时分，可以敞开空调除湿。
或许可以精确的通过存茶的规划，用专门的抽湿机，进行抽湿。
这样才干够尽或许的削减茶叶受潮的危险。
最终，还少不了定时查看。
通过三层包装后的白茶，不合适频频开箱，会影响到陈化的作用。
可是，隔上1-3个月，开箱查看白茶的贮存作用，很有必要。
究竟，假如呈现存茶方面的失误，早发现，才干早处理。
白茶作为常喝常新，可以不断转化的茶。
隔上一段时刻，取来点茶，泡来喝。
可以感受到同一款白茶，在不同陈化阶段的魅力。
这关于完全了解一款茶，进步喝白茶的段位而言，相同大有裨益！
《6》
白茶的贮存，是件详尽活。
从存茶包装的挑选，再到存茶房间的防潮，最终到方方面面的细节。
环环紧扣，环环相连。
任何一处，都不能出了差池。
要不然，一款白茶，哪怕原先的质量再出彩，也不能成为优质的老白茶。
陈化未半而中道崩殂。
一款被存坏的优点，背面的遭受，真是让人嗟叹和惋惜！
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