喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这样的一个问题，但大部分人都会果断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。
但转念一想，粗心大意的苦丁茶必定比精工巧制的西湖龙井耐泡吧，可是能说苦丁茶是好茶，西湖龙井就不是好茶吗？必定是不能的。
那么茶叶耐不耐泡，究竟跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？
一、耐泡的必定是好茶吗？
在买茶的时分，有的茶友们会问询这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判别茶叶质量的一个方面。
耐泡表现了茶叶内含物质丰盛，经得起冲泡，可是与茶叶好坏并无必定联系。
不同的茶类有不同的特色，要判别茶叶的质量，要归纳其干茶、香气、味道、叶底等等要素，不能用是否耐泡来混为一谈。
相同的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、味道越浑厚、香气越丰盛，质量越好。
因而，是否耐泡与茶叶质量并没有必定联系。
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二、决议耐泡的要素
所谓耐泡，通常是指茶通过屡次冲泡之后，咱们还能够从茶汤中感受到它的香气神韵。决议一款茶是否耐泡，其间的变量十分多。
01
茶树的种类
有时分不得不供认，基因很重要。理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。
因而，在其他条件都相同或附近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。
这也是怎么回事普洱茶常常比较耐泡的原因。
02
茶树的树龄及生态环境
树龄和生态环境这两个要素是休戚相关的，树龄的评论有必要是在平等气候生态环境的条件下才有含义。
谨慎地说，平等气候生态环境下，树龄越大，味道越浑厚，耐泡度越高。
这也是有的茶友追捧古树茶的原因之一。
但假如老到某些特定的程度，茶树呈现了变老的病症，那就另当别论了。
咱们平常常说的高山云雾出好茶，说的都是茶树的成长环境的重要性。
茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶必定是内质丰盛、口感丰满的，会更耐泡一些。
03
叶片的老嫩及完好程度
正常的情况下，满是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或许三叶耐泡度就要高一些，是因为粗老的质料，其内在物质比较丰盛，饮用时必定要通过很屡次的冲泡，才干开释结束。
如：绿茶的质料一般较嫩，嫩芽的酚氨比很高，鲜美幽香。
而乌龙茶采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有必定的成熟度，其间的茶梗也含有丰盛的有效成分。
故相对而言，乌龙茶比较耐泡，当然也与两者加工工艺不同有关。
别的，茶叶完好程度与茶叶的耐泡度成正比，完好程度越高，耐泡度也越高。
一些茶条较细碎的(如红碎茶)，因为茶叶中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。
04
毛茶制造过程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物开释速度也就越快，耐泡度也就会相应下降。
05
冲泡办法
相同的茶，不同人、不同时分冲泡，耐泡度便是不一样。这是由主要与茶水份额，还跟时刻和温度有关。
关于大多数茶叶而言，假如头两泡没泡好，会影响接下去的香气和味道。
假如冲泡温度过高、浸泡时刻过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，导致接下味道变淡了。
看完之后，信任咱们我们关于耐泡和好茶之间的联系有了明晰的了解。
当这些条件相差无几的时分，能够必定，耐泡并不必定便是好茶，但好茶大多是比较耐泡的。
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