关于许多人来说，新年是时分选用新习气，作为对个人健康的新许诺。新热心健身爱好者包进健身房和杂货店充溢巴望的顾客测验新的食物。
可是，科学依据是否支撑这些饮食的说法？在12月26日出书的《新英格兰医学杂志》上的一篇谈论文章中，约翰霍普金斯大学医学神经科学家马克·马特森（Mark Mattson）博士得出结论，断食禁食的确如此。
马特森研讨间歇性禁食对健康的影响已有25年，并于20年前自己选用了这种疗法，他写道：“间歇性禁食或许是健康日子方法的一部分。” 约翰霍普金斯大学医学院的神经科学教授马特森说，他的新文章旨在以有助于医师辅导想要测验的方法来说明间歇性禁食的科学和临床使用。
他说，间歇性禁食一般分为两类：每天定时限喂养，将进食时刻缩小到每天6-8小时；所谓的5：2间歇性禁食，人们将自己约束在一个适度的时刻，每周两天吃一顿饭。
一系列动物研讨和一些人体研讨标明，禁食和进食之间的替换或许支撑细胞健康，这或许是经过触发一种陈旧的习气方法来习气食物缺少时期（称为代谢转化）的。当细胞用尽了快速获取的，根据糖的燃料的贮存，并开端以较慢的代谢进程将脂肪转化为能量时，就会发作这种转化。
马特森说，研讨标明，这种转化能够改进血糖调理，添加对压力的抵抗力并按捺炎症。由于大多数美国人每天都吃三餐加零食，所以他们没有体验到转化或主张的优点。
马特森在文章中指出，对动物和人的四项研讨发现，间歇性禁食还会下降血压，血脂水平和静息心率。
Mattson说，渐渐的变多的依据标明，间歇性禁食能够改动与肥壮和糖尿病相关的风险要素。南曼彻斯特大学NHS基金会信任基金会对100名超重女人进行的两项研讨标明，以5：2的间歇性禁食饮食进行瘦身的女人与约束卡路里的女人失去了相同数量的体重，但在改进胰岛素敏感性和削减腹部疾病方面做得更比如削减卡路里的组中的人肥壮。
马特森说，最近，开始研讨标明，间歇性禁食也能够有益于大脑健康。多伦多大学在四月进行的一项多中心临床试验发现，在饮食约束两年内坚持饮食健康的220名健康，不肥壮的成年人在一系列认知测验中显示出记忆力改进的痕迹。虽然需求做更多的研讨来证明间歇性禁食对学习和记忆的影响，但马特森说，假如找到了这种依据，那么禁食（或仿照它的药物等效物）或许会供给干涉办法，以避免神经变性和发呆。
他说：“咱们正处于一个过渡点，咱们很快可优先考虑将间歇性禁食的信息与有关健康饮食和运动的规范主张一同添加到医学院的课程中。”
马特森（Mattson）供认研讨人员“并未彻底了解代谢转化的详细机制，而且“有些人无法或不愿意恪守”禁食计划。但他以为，在有辅导和一些耐性的情况下，大多数人能够将其融入日子。身体需求一段时刻才干习气间歇性的禁食，使其脱节开始的饥饿感和烦躁不安。“应奉告患者，开端时一般感到饥饿和易怒，一般在两周到一个月后会逐步消失。身体和大脑现已习气了这种新习气。”
为了处理这一妨碍，马特森主张医师主张患者在几个月的时刻内逐步添加禁食的持续时刻和频率，而不是“去火鸡”。与一切日子方法的改动相同，马特森说，对医师而言，了解科学很重要，这样他们才干沟通潜在的利益，损害和应战并供给支撑。
