永春佛手，如遇至交——弘一法师
关于乌龙茶，或许茶友们或许一向只把它当作“刮油、解腻”的饮品，谈不上多爱它的口感。
但假如您试了这款乌龙茶，估计会改写了你们的认知。
它便是永春佛手。
假如你不太懂茶，但又想品一品好茶的味道，那么永春佛手是个不错的挑选。
关于佛手茶的来历，也蛮有意思的。
相传是闽南一寺院掌管收集茶穗，嫁接在佛手柑上偶尔所得，其叶形酷似佛手，故名“佛手”。
民间所说的“茶佛一味”，也是从佛手茶开端的。
永春佛手，产自福建永春县，归于闽南乌龙茶，福建是闻名的乌龙茶产区，还产永春水仙（闽南水仙）等。
永春佛手，是让人一喝就难忘的茶。
它产值小，曾经首要在闽南当地人、东南亚华裔之间流转，被誉为“侨销茶”。
当年许多闽南人脱离家园间南洋，但记忆犹新的便是那一口永春佛手。
除了弘一法师，更有许多名家题词：
张天福：
“永春佛手，点滴进口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”
骆少君题词：
骆少君：“永春佛手具有共同的保健功用和禅茶一味的历史背景，是茶叶大帝国 ‘皇家大院’的名门望族之一。”并说永春佛手茶在乌龙茶中，它的保健功用是非常特别的，喝了今后很回甘，而且对肠胃消化的感觉很好。坚持自己的特征，依托共同的保健成效和似香橼香气的质量特征，永春佛手必定可以成为鹤立鸡群的茶种。”
台湾闻名诗人余光中先生题词称颂家园的佛手茶：桃源山水秀，永春佛手香。
咱们福德桥家的佛手来自中心产区：苏坑（嵩山村）海拔千余米的高山，这儿雨水足够、日照短，高山上气温低，有机物质堆集多，茶水更为浑厚。
连续传统工艺：
采摘、晾青、摇青、摊置、炒青、初揉、初烘、复揉、烘干，一套下来非常复杂。
永春佛手制茶工艺？
永春佛手首要制造工艺有4种：
1、幽香型香橼香
市面上遍及幽香型居多，是浸透幽香的蜷曲颗粒，干茶色泽沙绿油润，外形如海蛎干，落碗洪亮有声。茶汤晶亮，青碧渐金黄，明澈浓艳，色泽如雪梨汤一般，似乎画卷柔美温阳。瓜果香清新，兰花香动听，阵阵扑鼻，数泡香气不减。
2、碳焙浓香型熟茶
碳焙浓香型，许多人误以为“浓香型”是香气比较浓的永春佛手青茶（一起也有许多商家在误导），其实“浓香永春佛手”指的是通过炭焙烘烤的永春佛手青茶俗称“熟茶”，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成的产品。浓香型比幽香型多一道烘焙工序，而且质料质量要求高，通过高温效果，色泽变暗，水分去除较干，条索稍轻。
3、佛手红茶
佛手红茶，于每年春天，采摘头春茶芽制造而成。由于佛手红茶具有共同的“香、甜、醇”的特色，且具有包容性，非常适合做“调喝茶”。不管是牛奶、柠檬、蜂蜜、生姜等，都能与之彼此交融，调配出甘旨的饮品。小亮我就经常用佛手红茶做奶茶喝。
4、条索型
条索型，与幽香型不同，它的茶叶外形呈条索状。幽香型，相对素雅一些。同样是沸水冲泡，汤色纯洁，好闻好喝。
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还没喝过传统永春佛手茶？无妨试一下
