岁末年初感恩季，天然少不了组织贪吃大餐来联络感情、犒赏自己。而其间，欧陆菜为首的法餐往往是老饕门客的首选。上乘食材、讲究的方法与摆盘，都为法国菜圈粉很多……
不过，提到法餐，除却能够如数家珍的经典菜肴，其进阶的魅力便在于无美酒不欢的餐配酒文化。
上好的菜肴天然要以与之相匹配的酒来加持，才能让味蕾体会愈加LEVEL UP，所以选对配餐酒，你便即可成为时下城中最时尚的生活家~
开胃菜
法餐的开胃菜品种颇丰，其间最有辨识度的就是鱼子酱和生蚝。
两种开胃菜均归于海鲜类领域，因而在调配酒类时能够再一次进行挑选香槟或许白葡萄酒。
当然，假如想要更醇香浓重的感触，相同由葡萄酿造的干邑白兰地也是很合适，例如XO级的COGNAC，果香的浓郁与海鲜的鲜美甜美调配，是绝妙的味觉调配，更可将白兰地放入生蚝醋中调配生蚝享受，有种异样的口感。
头盘
法餐的头盘也是改变万千，经典如以生果调味的鸭胸肉，很是有代表性。
或许以豪华食材制胜，例如龙虾切片，也是不错的头盘挑选。而在酒类挑选上，假如持续挑选白兰地，无妨挑选质量更上一层的VSOP级白兰地调配。
当然假如觉得白兰地过于浓郁挑选新鲜的白葡萄酒也没问题。
汤品
在头盘和主菜间，还可挑选一份汤品作为过渡，承上启下，让味蕾调整到最佳状况迎候主菜，这时可在汤品中参加恰当COGNAC酒，不只可让汤品口味更浑厚芳香，更可影响胃口激起胃口。
主菜
法餐的主菜挑选天然也是目不暇接，春鸡、牛肉、海鱼……或许将食材进行混搭出新菜色，例如鹅肝牛肉就是其间代表。而调配红肉天然以单宁味厚重的红葡萄酒为最稳妥。
甜品
法国甜品天然毋庸置疑是甜品界的顶流，歌剧院、蒙布朗、拿破仑千层……而在完毕了多道式的餐品后，来一个新鲜的学芭乐SORBET作为大餐的收尾是一种十分小新鲜的挑选。
再调配一款弥足珍贵的窖藏干邑白兰地作为消化酒调配甜品，为贪吃体会写下终章，是不是时尚指数爆表呢~
时装修改/李辰
本文图片来源于网络
