普洱茶又叫滇青茶，由于产地在普洱，所以命名为普洱茶。
普洱茶的质料为云南大叶种晒青茶，制造方法为亚发酵青茶，由于发酵程度的不同，普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶两种。
很多人喝茶不知自己喝的是生普仍是熟普，也无法辨别生普和熟普的差异在那里，今日就给我们介绍一下生普和熟普的差异在哪里。
一、制造工艺
生茶的首要制造流程分为：
采摘—杀青—揉捻—晒青（日光枯燥）—蒸压成散茶或许紧压茶（限制成为饼茶或许砖茶、沱茶）；
熟茶的首要制造流程分为：
采摘—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵（有快速发酵、缓慢发酵之分）—加工成散茶或许紧压茶（限制成为饼茶或许砖茶、沱茶）。
生茶是不必发酵的，通过晒青之后就成为了生散茶或许晒青毛茶，能够直接饮用。
熟茶和生茶比较熟茶多了发酵这道工序，简而言之便是将晒青毛茶进行人工浇水渥堆发酵老练散茶，其它的工序和生茶并无太大的差异。
渥堆发酵的进程十分不容易，需求选择茶叶进行分级堆积，定时进行翻动，时间把握好茶叶温湿度。
熟茶的发酵分为1—10成，10成则为全发酵：
一老练10天左右，二老练18天左右
三老练25天左右，四老练32天左右
五老练38天左右，六老练46天左右
七老练53天左右，八老练58天左石
九老练64天左右，十老练70天左右
二、外形、茶汤汤色、口感、叶底
生茶的外形一般为青绿色或许墨绿色，略带有黄色或许赤色；存储年限较久的会出现褐色，假如是新茶色彩则偏绿。
熟茶的外形一般为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完好，还会有渥堆味。
生茶的汤色青绿清亮，假如年限较长汤色为明黄色、橙黄色或许橙赤色。熟茶的汤色红浓亮堂，发酵程度轻呈栗赤色，发酵程度重呈暗赤色。
生茶的口感激烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。熟茶的口感浑厚，进口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。
生茶的叶底一般为黄绿色或许褐色，条索十分完好。熟茶的叶底一般为棕褐色、叶底琐碎、完好度低。
三、成效
普洱生茶含有丰厚的茶多酚，茶性清凉，能清热解毒、生津止渴、助消化、利尿通便，降火、降三高，改进心血管疾病。
由于普洱茶茶性清凉，活性成分多，所以肠胃欠好者，感染风寒者，最好仍是不要喝普洱生茶。
普洱熟茶茶性温文，对胃十分好，长时间坚持喝熟普能养胃。
熟普的成效首要为降脂瘦身、健胃养胃、降三高、防备冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。熟普很合适中老年人群，还有体虚、胃寒等人群。
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