《梦粱录》中记载：“盖人家每日不行阙者，柴米油盐酱醋茶。”
自宋代开端，茶就成为开门“七件事”之一。
我国的喝茶之风兴于唐而盛于宋。
不过，到了宋代，喝茶办法已与唐代有所改变。煎茶法逐步为宋人摒弃，点茶法成了其时的首要办法。其做法是将研细后的茶末放在茶盏中，先冲入少量沸水点泡，把茶末调匀，然后慢慢地注入沸水，用茶筅或茶匙环反击拂，待茶末与水充沛溶合即可饮用。
宋人为评比茶的质量，在士大夫中鼓起“斗茶”之风，甚至连皇帝都参加其间。
宋代茶具与唐代大致相同，首要有茶碾、茶罗、茶盏和茶瓶等。但茶瓶因为多用于点茶法而流部加长，口部圆峻，器身与器颈增高，把手的曲线相应趋向柔软。
别的，宋代喝茶多用盏而不必碗，唐代的茶一般为绿色，因而多青瓷碗与白瓷碗偏重，而宋代茶色尚白，因而多用黑釉茶盏，便于比照和斗茶。
我国国家博物馆藏有4块北宋画像砖，原为定海方若旧藏，传河南偃师酒流沟出土。王国维原定为六朝曾经文物，但后依据服饰等特征，认为不早于唐、五代，断为北宋。
在4块画像砖中，有2块是体现喝茶日子的。
▌北宋妇女涤器雕砖及拓片
传河南偃师酒流沟出土
纵39厘米，横16厘米，厚1.9厘米
其一为涤器雕砖，体现一位妇女立于套有桌围的长桌前清拭茶具的场景。桌上放置有带荷叶盖的罐子、茶匙、茶托与茶盏。
还有一块为烹茶雕砖，体现一位妇女在方炉前煎汤的场景，炉上置汤瓶，此妇女正执火箸拨动炉中的炭火，以便等水沸后点茶。
▌北宋妇女烹茶雕砖及拓片
传河南偃师酒流沟出土
纵35.2厘米，横16.2厘米，厚2.2厘米
火箸作为茶具十六器之一，在书画、瓷器、杂件等古代艺术作品中多有呈现。此女以火箸夹拨火炭烹茗煮茶的情形，洋溢着浓郁的茶文明气味。
这块砖应该与涤器雕砖的情节前后接连，体现的都是烹茶活动的先后过程。
两块看似往常的砖头，却留下了我国重要文明的要害印象，实在是太难得了。
本期《保藏》微信责编 韩涧明
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