新会柑普茶的制造时节又到了。每次看着大巨细小的柑普茶，不知道你是否也猎奇，完好的一个新会柑，是怎样将里边的果肉取出来的，又是如何将茶叶填进去的，最终又是阅历了什么工序才变成最终咱们看见的姿态呢？
1.选果
选单个巨细约二至三两的生果进行制造，制品会缩短。如柑果太小，果皮少，也难制造。因为柑子是每天都在生长，不同时期的新会柑口感和营养物质都不相同，所以有必要采摘下来的新会柑有必要两天之内制造完。
2.清洗掏空
将柑果的外皮用水洗洁净，去除沾污物及手汗，卫生制造。将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”，将柑肉掏空，保存果皮空壳。
3.参加茶叶
精选云南陈年普洱为茶底，填入普洱茶叶，盖上“盖子”，成为柑普茶。但果皮原是湿的，要保证茶叶不发霉是制造的最大难题，在不能运用防腐剂的前提下，选用茶叶要过关，在技术处理上能有用避免霉变。
4.生晒
生晒、陈放、包装。天然凉晒有助于保存柑普的营养物质。每一颗柑普茶在填入茶底之后都要暴晒，有助于脱水及促进茶底和柑皮的交融。 暴晒后，有必要进行低温烘焙以保证去除柑普茶的水分，然后再进行包装，避免发霉。制造过程中不着色素，无任何添加剂。
5.制品寄存
柑普茶经二年以上陈放后，填入的普洱茶叶呈红褐色，不行有结块，不行见外来杂质。柑普茶的外壳（果皮）放置越久色彩越深，越有光泽，这是新会柑挥发油丰厚的原因。
6.包装出品
制品柑普茶表面也渐变成褐色，但坚持柑子的外形不改动，一个个的茶果形状心爱，还有些用带子将它们扎成一串串的。每个茶果有盖，有的还用丝线绣缝边际。市面上常见柑普茶选用欧盟规范的透明胶纸包装，让顾客看清楚外壳的色泽、有无虫蛀。
我是陈皮人家，信任老陈皮会讲故事。
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