来历：河南日报客户端
“一切名酒离不开好山、好水、好气候，好粮、好果、好酒匠，陈酿、陈贮、陈年酒。故而，产区和年月是国际名酒最重要的两大价值。”
——我国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉
“酒之精妙在于藏，藏之妙器在于陶。彩陶坊有利地势洞藏系列，产自国际美酒特征产区河南渑池，养自地下洞藏酒窖。”
——我国白酒工艺大师、国家级白酒评委、国务院特殊津贴专家侯建光
以彩陶坊酒产地河南渑池代表豫酒荣膺“国际美酒特征产区”、仰韶酒业行将发布“彩陶坊有利地势洞藏”美酒为关键，特策划编撰《国际美酒特征产区——渑池》系列报导，解读国际美酒的产区表达、宏扬国际质量的豫酒标杆。
行将面市的彩陶坊有利地势D6、D9
酒曲酿酒，堪与四大创造相媲美
“曲”字的象形和转义是农田。古时每当战乱，人们颠沛流离,农田系统也必定随之崩解。战乱停息后，地步需求从头区分，社会组织也亟须重组。“曲”作为“部曲”讲，指古代的预备役，无战事时各司其职，战时则敏捷集结，成建制地投入到战役中去；作为“酒曲”讲，曲是指酿酒微生物的待命状况，只要在必定条件下被激活，酒曲就能敏捷开释内涵生机，在酿酒活动的发酵、生香环节大展拳脚。
我国酿酒史以仰韶时期为肇端，至今已有7000年之久。我国白酒酿造的魂灵是什么？白酒职业中“曲为酒之骨”的说法好像给出了最公允的答案。日本酿酒专家坂口谨一郎的点评侧证了这一点：“我国创造酒曲酿酒，其影响之大，堪与四大创造相媲美”。
也正是对酒曲的使用和对酒曲中酿酒微生物的驯化，才形成了我国白酒在国际上绝无仅有的风味和位置！
仰韶酒曲，彩陶坊酒的丰厚香味之源
酿酒定义：“生酒香，塑酒格，妙在一曲。”以仰韶彩陶坊为代表的陶融型白酒之所以口感醇美和谐、无与伦比，匠心特制的仰韶酒曲可谓居功至伟。
先说曲种。酿造仰韶彩陶坊酒所用的酒曲首要是以大麦、小麦、豌豆为质料而特制的大曲。与散曲、小曲、麸曲和其他大曲比较，仰韶大曲的曲坯块头大，质料本钱高，发酵周期长，维护条件好，所酿酒质天然鹤立鸡群。值得一提的是，在高速开展的21世纪，国内大多数名优白酒仍然采用着前史悠久的大曲工艺。
再说工艺。仰韶酒曲在制造进程中，质料的破坏标准是在规则粒径范围内的“梅花瓣”，搅拌水是依据气候动态控温的醴泉流。最重要的是，曲坯的维护有必要在陶屋内完结。此种特制陶屋四壁有微孔，极利于排潮、保温以及生香微生物和发酵功用菌的富集。当与粮食混合后，这些微生物和功用菌会分解成各种酶类物质，使粮食里的淀粉、蛋白质更充分地转化成糖类、氨基酸，大张旗鼓分解成乙醇、乙酸乙酯和其他数千种香味成分！
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从仰韶制曲中，品读国际东方美学和韵骨
我国的酒文明与其他民间传统文明相同，由里到赞誉显出的是道法天然、天人合一的东方美学和韵骨。这一点，从仰韶讲究的制曲时令和制曲理念中能够窥一斑而知全豹。
阴历二月制曲，出曲在三月，名曰桃花曲；八月制曲，出曲在九月，名曰菊花曲……这些高雅的仰韶曲名与曲坯中的花香、粮香相融合，衍生出华夏民族基因中的汹涌诗意和理性审美。
在仰韶酒业，有很多与酒曲打了一辈子交道并仍然活泼在出产一线的老曲工，他们把制曲的进程比喻为禅修：唯有守住孤寂，心胸忠诚，学会与酒曲中不可胜数的微生物倾慕沟通，直到感受到它们细微崎岖的心情和如丝如缕的呼吸，才可能把自己的热心和技艺融入进去，然后得到丰盛的奉送——那一块块品相、质量绝佳的仰韶酒曲！
7000年的前史长河中，白酒是一种文明意义上的血液，从上古到当今，相延承传，继续灌溉润泽着中华民族的情感和灵魂。在葳蕤茂盛的国际酒林中，甘洌的陶香以其厚朴的前史风味和卓尔非凡的标杆质量，演绎出曩昔、现在和未来沉醉世人的华彩乐章！ （刘松）
