爱吃就多吃几个，想靠它看病摄生，仍是不靠谱。
太长不看版
1.苹果在养分成分上仅仅生果界“中等生”，想靠光吃苹果看病摄生不靠谱。
2.苹果减肥法不怎么靠谱，苹果汁轻断食法也不会让你瘦。
3.不要纠结于苹果皮，想吃就吃，不想吃就削掉好了。
又到了苹果大丰收的时节，许多人耳边必定又响起了老母亲温顺而亲热的叮嘱，多吃点苹果吧，俗话说的好“一天一苹果，医师远离我”，所以咱们的背包、衣兜里就会时不时呈现一枚兴旺火的大苹果。
“一天一苹果，医师远离我”这句话耳熟能详，朗朗上口，上至八十教师，下至八岁孩提，简直人人会说，没准还有人能跟着音乐唱出来，不过这句俗话其实并不是起源于我国，而是来自19世纪30年代彭布罗克郡的威尔士诗篇，它的原文是“睡前一苹果，医师没面包”。这儿的面包等同于钱银，意思便是医师都赚不到钱。由此可见，不光国人对苹果有着特别的喜欢，连老外也反抗不住苹果的魅力。
那么苹果真的有这么奇特的成效吗，真的能让人远离医师吗？工作往往并不那么简略。
图源：中科院之声
吃了苹果，就没医师什么事儿了？想得美！
首要让咱们从养分学视点给苹果来个全方面的扫描，看看苹果里究竟藏了什么样的玄机。
图源：薄荷健康
从上叙数据上能够精确的看出，苹果的确富含维生素和矿物质，除了图片里所提到的，苹果中还含有丰厚的果胶、酚酸、黄酮类物质，也都有益于人体的健康。
比方黄酮类化合物有消炎灭菌、抗病毒、进步人体免疫等成效；果胶能下降血脂、防备肥壮；多酚具有抗氧化、抗衰老的效果【1】。
这些养分元素和特别物质的确让苹果看起来好像有那么点“包治百病”的姿态，但正如“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”相同，假如你真想经过吃苹果来到达上文到达那些成效，恐怕你这辈子光靠吃苹果为生都不行。
并且，从含量上横向比照其它的生果蔬菜，苹果的养分价值只能算是果蔬界的“中等生”，，远没有传闻中那么“战绩辉煌”。
或许你会说，我身边有一些朋友会每天吃一个苹果，他们的确很少去医院啊。那很可能由于他们更重视自己的健康状况，让他们远离医师的不是苹果，而是杰出的日子小习气。
再说，任何疾病都不是经过简简略单吃点啥就能防备或许医治的，想用吃苹果的办法远离医师，真实不是一件靠谱的事儿。
摄生界大佬诞生记
那么究竟是什么原因让苹果披上了奇特的外衣，成为摄生界的大佬呢？
首要，苹果栽种和维护要比其它生果简单。苹果树的生命力旺盛，对土壤和环境不会挑剔，国际各地都能够正常的看到它的身影，无论是日子在白金汉宫的英国女王，仍是奔驰在非洲草原上的牧民，亦或是脚下踢着足球的阿根廷少年，都能吃到苹果。
别的，苹果的产值大，贮存便利。全球苹果年产值约为8000万吨【2】，并且还在持续增加。一起，苹果便于贮存，经过打蜡和低温技能乃至能够贮存一年，也便是说咱们一年四季都能够吃到苹果，并且价格不贵。
如此“和蔼可亲”的苹果天然得到了大多数人的喜爱，大约这便是它被推上摄生神坛的真实原因。
图源：我国工业信息网
江湖上“关于苹果的传说”，哪个靠谱？
除了“一天一苹果，医师远离我”之外，苹果还有许多“民间传说”，亦真亦假，下面就让咱们来提醒苹果的本相。
传说一：只吃苹果减肥又健康
苹果不光在“摄生”这个范畴大放光荣，在“减肥”上好像也异于常“果”，常常能够正常的看到不少人宣扬“苹果减肥法”，便是每天只吃苹果来到达减肥的意图，这种减肥法靠谱吗？
苹果在减肥方面的确优于其他许多生果，是由于苹果富含膳食纤维和水分，这会让咱们增强饱腹感，常常是吃了一个苹果就感觉再也吃不下了。别的苹果的热量低，归于低GI生果，也便是升糖指数较低，对安稳血糖有着活跃的效果。
许多人表明食用了苹果减肥法的确瘦下来了，是由于每100克苹果只需50多卡的热量（能够看前面的图），假定每顿吃三个苹果，每个苹果200克，一天吃9个苹果，不过才900卡，而大部分人吃一个苹果就饱了，实践摄入的卡路里将会更少。也便是说，即使不吃苹果，只需你每天摄入的卡路里缺乏，你就会瘦。
可这种极点的单一饮食减肥法很可能对身体形成极大的损伤：蛋白质、脂肪摄入缺乏，养分缺乏以坚持人身体的正常工作，导致免疫力下降。别的苹果含有许多有机酸，苹果酸、柠檬酸等，这些成分会与胃酸发生反响，结成不易溶解的块状物，形成胃部急性炎症。并且一旦中止，很有必定的概率会大幅度反弹。
传说二：苹果汁更有养分
除了“苹果减肥法”，“轻断食法”也在网络流行起来，听说能够养颜排毒、减脂减肥，一小瓶苹果汁就被买到几十元。
某宝果蔬汁（图片来自淘宝）
苹果在减肥减肥方面的确有活跃的效果，可苹果汁就另当别论了。和大部分生果相同，苹果都含有许多的果糖，越是口感甜美的苹果，果糖含量就会更高。在榨汁的进程中会损坏苹果里的膳食纤维和维生素，并且四五个苹果才干榨一杯果汁，含糖量就更高了。由此可见，你喝下的并不是一杯苹果，而是一大杯糖水，不光没啥养分，还会让你的血糖暴增。
传说三：苹果皮才是苹果的精华，必定要都吃掉。
关于苹果皮究竟该不该吃一向存在巨大争议。
正方观念：苹果皮有养分，有必要吃掉。
苹果皮里的花青素、多酚、黄酮的含量的确高于果肉，可是苹果皮的部分真实是太少了，即使都吃了，也并不会让你额定多吸收多少养分素。
反方观念：苹果皮上有蜡，有必要削掉
苹果自身就会自己排泄一种果蜡，这是苹果为自己造的保护罩，这个保护罩不光能够大大削减水分丢失，坚持新鲜度，还能削减病虫害的要挟，自身是无害的。别的前面提到，许多果农为了便于苹果保存和运送，会给苹果打蜡，这儿所使用是食品级的果蜡——壳聚糖，壳聚糖同样是能够食用的【3】。
所以不要纠结于苹果皮究竟该不该吃，想吃就吃，不想吃也没啥大丢失。
参考文献
【1】李启彭, 张福胜. 苹果养分成分及使用价值研讨进展[J]. 浙江农业科学, 2017(1).
【2】2017年国际苹果栽培面积、产值、销量及出产区域格式统计分析，我国工业信息网
【3】庞志申, 夏勉, 奚利群. 我国果蜡关于苹果保鲜效果及其效果机制的研讨[J]. 农业新技能, 1991(6):14-19.
作者：王洋
