信任看了上一篇根底红葡萄种类，
是不是按耐不住好奇心，我喝了这么多年的酒，
是不是白喝了呢？
我喝过许多葡萄种类的酒耶
我记住的那些...emmmm太多了，忘了
救救孩子吧，我应该怎样记呀
一同来记一下以下三白！！！
让你行走酒展不再惧怕~
白葡萄种类
1
霞多丽
Chardonnay
霞多丽是国际上风格最多样，栽培规模最广泛的白葡萄种类，人称“白葡萄种类之王”。
葡萄种类里追根溯源不容易，霞多丽很受欢迎。人们对查找它爸妈特别坚持，终究发现，霞多丽是黑皮诺和白高维斯种内杂交的子孙。
霞多丽起源于勃艮第，现在最贵的霞多丽葡萄酒也在勃艮第。可是它实在太讨栽培者喜欢了，生命力强，大部分气候条件下都能够栽培，产值又高，咱们被黑皮诺虐过分，她儿子却像个小天使啊~
有一部动画片叫做百变小樱，今日咱们要讲的葡萄酒风格，叫百变霞多丽。
霞多丽自身没有特别的风格特色，他是一张可塑性很强的白纸，我也不知道白纸怎样差异可塑性……可是咱们接着说哈，霞多丽的风格根本靠工艺，种在冷凉产区酒体消瘦口感脆爽。比方麻布利和香槟区，过了桶就酒体丰满带香草焦糖味。比方美国加州苹果酸乳酸发酵后酸度柔软满满奶油味。比方勃艮第默尔索，酒泥陈酿后再加一点酵母味。
其实霞多丽是一哥比较怕的盲种类类，由于它风格跨度太大了和其它种类也有类似点，除了典型的几个产区，其它的霞多丽很难喝出辨识点来。
由于这是百变霞多丽，所以咱们很难混为一谈谈它的品鉴指引，菜肴调配也应该依风格而论。
2
雷司令
Riesling
雷司令是一个适当优异的白葡萄种类，乃至有人说它有逾越霞多丽的潜力。
雷司令的国际通用名“Riesling”读作“REE-sling”，有人译成“丽丝玲”。这画风改变的有点快……但作为一个芳香可人口感高雅的白葡萄种类，一哥倒觉得“丽丝玲”这样柔美的姓名更适合它。
在一众霞多丽/琼瑶浆/赛美容等娇滴滴的翻译中，雷司令的姓名显得特别霸气，幸亏她走的是高冷范，不然偶然想撒撒娇都不好意思哈哈。
（图源：澳大利亚葡萄酒管理局）
德国的葡萄酒名誉是靠雷司令撑起来的，所以他们做出来各式各样的雷司令。从一般的干型到半干、半甜，再到浓郁如蜜的贵腐酒或冰酒，但它干而不素甜而不傻，非常讨人喜欢。
国际各地的栽培公民怒火中烧啊，德国你这是一招小马啊，宽恕我直译One Trick Pony。哈哈，光靠着雷司令打遍天下你们好意思吗！
德国自鸣得意，有本事你们也种出好喝的雷司令来啊（王之摊手），偏偏只要德国是被偏心的当地，当然澳洲/新西兰等也有不错的雷司令出产。
雷司令葡萄酒具有令人振奋的香气，闻起来是柠檬/白花/柑橘/桃子/杏子的香气，宛如仲夏夜月色下的茉莉花和橘子园。它酸度怡人酒体轻盈，进口或清新或香甜，是许多葡萄酒大师独爱的白葡萄种类。
干型雷司令可调配鱼肉/鸡肉/贝类等精美的肉食，甜型雷司令就在吃甜品/蛋糕时享受最佳。其实餐酒调配还有一个白费的招数，哪里产的酒就调配哪里的食物，所以德国晚收雷司令和腊肠炒鸡搭。
3
长想念
Sauvignon Blanc
生命是一场又一场的相遇和分别，是一次又一次的忘掉和开端。
可总有些事，一旦发作，就留下印迹；总有个人，一旦来过，就无法忘掉。
以上，是我认知的长想念。
长想念种类在中国市场的成功，离不开这个有才的翻译。在葡萄酒的国际里，三个字道出了人们对这个种类的无限遥想与神往。王维写红豆时写过“此物最想念”不过长想念长得不像红豆。
比照霞多丽的正经大气，雷司令的狷介冷傲。长想念便是一个明目皓齿的小妖精啊，它和其它白葡萄种类最大的差异，在于特有的草本风味（灯笼椒/青草），或许许多人不知道。长想念其实是赤霞珠的老妈，所以赤霞珠才有这么显着的草本风味。
长想念能够具有波尔多的杂乱和卢瓦尔的高雅，又能杰出新西兰的浓郁和加州的浑厚，或纯洁或浓郁，或轻盈或浑厚，或脆爽或适口，它满意着咱们一切的期望与留恋。
长想念口感比霞多丽要清淡，闻起来是百香果/青椒青草/青苹果/接骨木花的香气，过桶的加州白富美口感更丰满一些，大部分长想念适合在吃海鲜大餐，或是鸡鸭鹅/沙拉时一同享受。
期望仔细看完的你有所收成，但了解一个种类最直接的方法，莫过于每一个种类都，来一瓶。
各位小伙伴，结合上一篇，
这七大葡萄种类中有你的独爱吗？
一哥之前用各种肉体来比方红葡萄种类，
有人想看白葡萄种类的版别吗？
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（图片来自：官网)
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