2019年11月7日，橄榄油品鉴公开课在我中心顺利开展，台湾品油大师、意大利奥尼橄榄油品牌大使吴文玲高级品油师担任主讲人，为40位学员授课。
此次公开课内容丰富，价值大。吴文玲讲师为学员讲解了橄榄油的前史及现状，教授相关品油常识。
依据教授的常识，结合各项感官目标进行实践，对橄榄油的知道又可以更进一步啦！
除了理论常识，橄榄油的实践烹饪运用也是很重要了。学员们在进行理论学习后，又开端实操运用的学习，在简略的西餐烹饪中，进一步深化品油鉴油的认知。
香煎鸡扒配意大利黑醋汁
意大利西红柿面包
橄榄油辣椒意大利面
下面共享一点关于橄榄油的小常识啦。快拿小本本记下~
1.选机遇
要选对时刻点，对橄榄进行采摘
2.选方法
挑选人工采摘的方法！
3.要维护
撒网采摘，不让橄榄触摸泥土，确保橄榄的质量
4.学品鉴
舌头的上的“味觉地图”
这是一张比较直观的
5.压榨东西
橄榄油的品鉴
把橄榄油暖至手温，闻香，品味
在评选好质量橄榄油时可以参照以下规范：
1、用鼻子闻时，可以明晰嗅到果味，这关于一品高质量的橄榄油来说至关重要；它阐明这瓶油是由新鲜采摘的橄榄果实与叶片压榨而成。
2、当品味橄榄油时，可以在嗓子处感受到显着的回香。
3、在橄榄油触及舌头时，可以品味出淡淡的苦味。
6.会运用
主张运用人群
主张烹饪方法
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【来历】 南边报业传媒集团南边+客户端 东莞高训中心
