导读：立冬前后，遇到此食材不要犹疑，一买便是10斤，比人渗还补养
秋天是板栗收成的时节，而吃板栗在冬季特别盛行，街头巷尾都能看到身影，老远能闻到糖炒栗子香味，手里拎一袋，一会就见底了，并且还吃得意犹未尽，不只是糖炒栗子，板栗炖鸡肉、板栗糕、水煮板栗、板栗粥等等都是可贵的甘旨。
喜爱吃板栗，不是咱们现代人才有的喜好，从古至今人们都爱不释手。
有苏轼之弟苏辙留诗为证（一说为陆游）：老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
诗中大约意思是晚年的时分生吃板栗能够缓解腰酸腿痛不适，具体做法是把新鲜板栗装在网袋中，挂在门框阴凉处风干三天，把板栗皮剥掉，每天迟早食用4~5颗，能缓解腰腿疼痛。
这是古人对板栗的观点，其实从营养学的视点来讲，板栗的营养价值十分高，很值得推重，里边含有丰厚的维生素以及矿物质，有些营养素的含量乃至要比蔬菜水果还要高，新鲜板栗肉中维生素c的含量，乃至还要比西红柿高，因而冬季在短少蔬菜时节，常常吃肉或许辛辣食物，简单上火，呈现口腔溃疡，口角炎等症状，新鲜板栗就有十分好的缓解作用。
没有吃过生板栗的人能够斗胆去测验一下，说不定会和我相同喜爱上它共同的滋味，几年前我也是历来不吃的，在朋友的鼓动下吃了一个，没想到从此一发不可收拾，现在一买便是10斤。
生板栗强筋养肾作用要比熟的好，熟吃板栗更多摄入的是热量、淀粉等，吃起来特别解馋，在烹调过程中，一部分营养素还会流失掉。
板栗养肾强筋吃法
买回家的新鲜板栗，清洗洁净沥干水分，放在阴凉通风当地，三天后发现板栗肉缩短，这样一个时间段每天迟早各食用4~5克，渐渐咀嚼出白浆缓慢咽下，这种吃法从立冬前开端一直到立春后完毕，每天不间断作用会十分好，当然用食物来调度身体，最重要的是锲而不舍。
生板栗剥皮小好方法
冷冻法：清洗洁净的板栗放在沸水中煮两分钟，沥干水分放在冰箱冷冻室20分钟，能够轻松剥掉皮。
开口法：在板栗上面拿刀切一个小口，在水里煮两分钟，放凉就能够轻松地剥掉皮。
枯燥法：清洗洁净沥干水分的板栗放在阴凉通风当地三天左右，板栗中的水分蒸腾后，能够轻松去掉外壳，假如仍是觉得可欠好去，风干后的板栗放在一个袋子里边，在地上用力摔打几下，会发现板栗的内外皮和果肉轻松别离。
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