每到夏天，树上总会有一只又一只知了。它们不断地叫唤着，就好像夏天专属的声响相同。可是，不仅仅陆地上有知了罢了，海底其实也有“知了”的存在。可是，人们对它的了解非常稀疏，有些朋友乃至连它的姓名都不知道。此外，部分人感觉它的形状特别，也不敢触摸。那么，这种海底的知了终究是什么呢？让咱们一同来看看吧。
其实，这种海底的知了的姓名叫做蝉虾，别称为海知了和海蝉。在它的姓名里就有知了的另一个姓名“蝉”字，足可见它和知了的联系有多么密切了。不过，蝉虾仅仅和知了猴在外形上有些类似罢了，它的实质却和知了猴彻底不相同，蝉虾归于龙虾科的一种分支。可是，它的个头显着比咱们所知道的龙虾小许多。一只蝉虾的巨细大约只要两节手指头左右巨细。
作为龙虾的一种分支，蝉虾的滋味和龙虾差不多，乃至有过之而无不及。所以，许多人都会在海滨购买一些回去烹饪，乃至在烧烤摊把它当作夜宵相同，既能够享受到龙虾一般的滋味，又能够过过嘴瘾，可谓一箭双雕。除了成为烧烤摊上的一道美食以外，蝉虾煎炒今后的滋味更是鲜美，再加上它富含钙钾等矿物质更增加了吸引力。新鲜蝉虾的价格稳定在一斤36元左右，是比较廉价的海产品了。
可是，有些人却很古怪，为什么味比龙虾的虾的价格居然如此廉价呢？这首要是因为蝉虾本身的特色所决议的。前文现已说过蝉虾的个头很小，而它本身外层是一层厚厚的壳，一只虾底子没有多少肉。就算你买了一斤回去，可能会剥下半斤多的虾壳。所以，蝉虾的价格才会如此廉价，比一般的虾还廉价一些。当然，这也造成了部分朋友对它的误解，总觉得这种虾来历不明，不敢吃。
蝉虾现在首要会集在我国山东日照市和台湾沿岸。除此以外，我国其他滨海省份都没有蝉虾的散布，可以说，蝉虾是这两个省份的共同产品，是当地的一张手刺。我们要是有幸去山东和台湾旅行的话，必定不要错失甘旨可口的蝉虾。在我国，蝉虾的首要做法要不便是煎炸，把它当作一般虾类，要不便是煮粥，别有一番风味。在日本，蝉虾是一种共同的刺身甘旨，很受日本人的欢迎和喜爱。
许多渔民在海底抓到蝉虾今后都不舍得卖，会把它带回家中共享给家人。渔民之所以如此做，首要是因为蝉虾在近海的散布非常稀疏。就算大举捕捉蝉虾也不必定能够抓回本，还不如共享给家人。
