Oct.08
今日宜吃黑芝麻
寒露到，民间有「寒露吃芝麻」的风俗，那今日就吃黑芝麻吧。
黑芝麻
谷薯类每天引荐吃 250～400 克，全谷物和杂豆类 50～150 克，今日主张吃一勺芝麻。
1 勺芝麻，约 10 克，你需求知道的要害数字：
热量：55.9 千卡；
嘌呤值：低；
钙：78 毫克，占每日引荐量的 9.75%；
锰：1.785 毫克，占每日引荐量的 39.67%；
铜：0.177 毫克，占每日引荐量的 22.13%；
铁：2.27 毫克，占每日引荐量的 15.13%；
维生素 E：5.04 毫克，占每日引荐量的 36%。
引荐亮点
黑芝麻富含多种微量元素和维生素，满满一勺就能满意锰、铁、铜、维生素 E 每日摄入量的 15% 以上。
不过，这一勺也差不多够上小半碗饭的热量了！真要靠它弥补养分仍是算了吧。拿黑芝麻来做菜的装点仍是不错的，香馥馥的芝麻香比较诱人。
吃法
黑芝麻一般拿来做黑芝麻糊或许某些甜品的馅料，在加工进程会增加很多的糖或许油，所以黑芝麻最健康的吃法便是直接吃、入菜或许和饭一同煮做成饭团。
小提示
不少人以为，黑芝麻等黑色食物，能够削减青丝，但其实这样「以形补形以色补色」的做法，作用并不好。
黑色食物中的确含有黑色素，而黑色素关于健康头发必不可少，可是经过吃黑芝麻弥补的黑色素进入人体后却并不能被人体使用，所以就别盼望经过吃黑芝麻让头发变黑了。
要想抵挡白头发，更重要的是重视养分均衡，养成杰出的生活习惯，不能把青丝变黑的希望寄托在某一种食物上。
忌讳
芝麻的纤维含量很高，不简单消化，尤其是 3 岁以下的婴幼儿，很简单呈现吃芝麻拉芝麻的现状，但也不必太忧虑，这是由于婴幼儿胃肠道功用并未发育完善的体现。
「今日吃什么」每天为你引荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今日吃啥，听咱们的！
本期协作专家
美国纽约州立大学布法罗分校养分学硕士徐敏洁
本期科学审阅
我国第一批注册养分师 养分与食品卫生硕士 谷传玲
责编Murphy
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