海鲜是一种让人又爱又恨的食物，在所有的食物里，它的滋味是最鲜的，可是却适当检测人们的体质。有人吃了海鲜会过敏，也有了吃了今后肠胃会发生不适，更多的人普遍以为海产品里有不少寄生虫，吃了今后这些细菌会在人们的体内繁殖，影响人体健康，那么这种说法都正确吗？应该怎么处理？
其实关于这个问题，外界一向有着不同的说法。有不少人觉得有寄生虫的不只仅仅仅海鲜，许多河鲜相同有，并且比起海鲜它愈加不安全。其实这种说法仍是有必定道理的，这点从吃法上了解就能够得到答案。在沿海地区，不少人会挑选生吃海鲜，这足以证明吃海鲜并没有我们幻想中那么可怕，但怎么吃很重要。
人们关于灭杀海鲜体内的寄生虫的认知，一向都是停留在高温烹饪的办法上。其实从严厉含义上说，寄生虫自身就也是蛋白质的一种，假如被高温烹饪杀死今后，人们再吃下去也不会影响健康，因为这时分的寄生虫也仅仅变成了一堆蛋白质罢了。除了高温烹饪，还有些人会选用酱油或许芥末、白酒等佐料调配海鲜来食用，人们普遍以为这样的做法不只能够提高海鲜的甘旨，还能够杀死细菌。
关于这些吃法，有专家以为，用佐料灭菌的办法并不科学， 因为细菌或许寄生虫并不会因而而被麻醉致死，进入人体之后相同能够复生，要挟身体健康。所以为了安全起见，我们在吃海产品的时分仍是尽量挑选熟吃，用高温重复烹煮。
高温能够灭菌，低温也相同能够。许多渔民在捕捉船舶上岸今后会对海产品做急冻处理，其实这样做的优点有许多，除了保鲜还能够确保水产品安全。因为海鲜在被放入零下二十度的低温今后，超越二十四个小时就能够起到灭菌的作用，所以我们假如在市场上看到冰冻的海鲜，也不要片面判别不新鲜或许有细菌，其实有时分超低温处理的海鲜比起鲜活的愈加安全。
除了以上两种办法，人们在日常日子怎么保存海鲜也会影响到海产品的安全。许多人在吃不完食物的时分会一股脑放进冰箱里，其实这里边也有许多危险。我们要注意，保存海产品的时分，生的与熟的必定要分开来放，这是因为熟海鲜里的寄生虫现已被杀死，假如再与生的放在一同，很有或许形成穿插感染，假如人们鄙人一餐吃熟海鲜的时分没有再经过高温烹饪，寄生虫就很有或许乘机而入。
最终要提示我们，不少人都以为野生的海鲜带着寄生虫的几率要比人工饲养的低，其实这种主意也是过错的。因为海产品都日子在杂乱的环境里，以吃海藻和野生水产为生，因而愈加简单摄入一些有毒的物质，所以我们别觉得只要是纯天然的东西便是好的，有时分恰恰是因为这份纯天然，才影响了人体的健康！
