丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
这几年来，究竟上过多少次太姥山，村姑陈现已数不清了。
遇上采茶、做茶的春秋两季，哪怕再忙，也会特意抽暇上去。
从福州上高速，便可直达福鼎，那条滨海岸线新建的高速路，两旁景色极美。
然，到现在，这样的景色，现已看腻了。
本年春茶季的时分，更是像从前那样，在山上待了足足一个月。
那段太姥山居日子的时刻里，村姑陈写了一个系列名叫春茶笔记，感兴趣的茶友们能够自行翻阅。
每到一处当地出差，住宿问题总是件头疼事。
记住最初，第一年上福鼎出差时，朋友给介绍了家星级酒店，是当地的老牌子。
所以，那年就在那住下了，环境幽静，装饰舒适，的确不错。
然，就在翻开电脑写稿时，闻到了丝丝缕缕的烟味，呼吸这样的空气，简直让人发晕！
后来通过了解，这家建筑时刻较早的星级酒店，新风体系还没有铺设。
以至于，凡是有客人在酒店里抽烟，烟味总是欠好散去。
从那以后，村姑陈再也没订过那家酒店，也由此第一次知道了新风体系这个概念。
《2》
第2次近距离的感触新风体系概念，是在观赏一处现代化存茶仓。
其时，那位雄心壮志的中年茶农，热心的向咱们展现了他家的库房。
在那间宽阔、规整的库房里，规整的码放着一个又一个装着茶叶的大纸箱。
那位子承父业的茶农，特意改造了自家的存茶库房，装备了空调、抽湿机，终年恒温恒湿。
然后，特意铺上了管道，装备了新风体系，用作室内空气净化。
通过连绵不断的送风和排风，让整间库房，坚持空气新鲜洁净的状况。
看到这儿，其时不由猎奇的向茶农发问：
“贮存茶叶，为什么还要特意用上新风体系？”
所以，那位理工科身世的茶农，像咱们介绍了背面的一堆原理。
最终，结束时淡淡的说：“存茶不是存石头，环境空气欠好，会对质量有很大影响。”
公然，爱茶的茶农们，关于怎么呵护自家的茶，办法简直如数家珍！
《3》
聊完这新风体系后，下面来进入正题，聊回白茶的贮存。
白茶，作为能够长时间贮存的茶类，能够不断的发作杰出转化。
在得到稳当贮存的前提下，能够从新鲜鲜爽的新白茶，渐渐陈化为甘香浑厚的老白茶。
白茶能够经得起长时刻贮存，越存越甘香，背面离不开其特别的制茶工艺。
因为白茶不杀青，一起也不揉捻，让本身茶叶内部的活性酶，能够得到最大程度的保存。
在后期贮存时，内部的活性酶，在触摸到弱小的氧分子后，能够新生成不少络合物，然后让白茶的茶性更温文，茶味更浑厚。
酶促氧化，是把新白茶存成老白茶的关键所在！
所以，为了存出优质老白茶，存茶的办法办法，更要考虑周全。
关于存白茶，在存茶包装的挑选上，需求选用三层包装的办法。
用铝箔袋、塑料袋、纸箱别离密封存茶。
用铝袋装好茶叶后，用绳子密封袋口，然后套入一层塑料袋，相同的将袋口密封。
最终，将其放入纸箱内，用胶布将纸箱四周边际密封好后，将纸箱隔墙离地放置。
这样，通过层层密封贮存后的白茶，才干在保证存茶安全，防止跑气受潮的一起，然后能到达更好的贮存转化效果。
《4》
通过三层包装后的茶叶，仍旧能够通过细小的通道，与外界的空气，发作触摸。
然后，酶促氧化效果才干顺利进行，白茶能够不断发作杰出陈化。
那，通过三层包装后的白茶，还能呼吸吗？
当然能！究竟三层的密封≠真空包装！
平常在选茶叶时，茶友们只需多有留心，就能发现，白茶很少运用真空包装。
不像绿茶，会常用充氮式的真空包装，一包包像是薯片那样，圆鼓鼓的状况。
通过杀青后的绿茶，不宜久存，需求及时尝鲜。
因此，在包装挑选上，适用真空包装，推迟茶叶的蜕变。
但白茶不同，真空包装后的白茶，茶叶内部的酶促氧化无法进行，后期的转化将会彻底阻滞！
所以，通过多年的实践，选用三层包装的办法，更能满意白茶的贮存需求。
现在，福鼎当地的茶农，简直家家户户，选用的都是这样的三层包装办法存茶。
到了武夷山，不论是天心村的茶农，仍是桐木村的茶农，大部分在库房寄存岩茶或许红茶时，也会用上塑料袋+纸箱的办法，不只便利快捷，存茶效果还超卓。
而七月份时，到了云南勐海，发现当地的茶农在存自家的生普时，用的也是纸箱+塑料袋的办法，专门放在防潮的木地板库房里。
可见，贮存茶叶的包装挑选上，三层包装法能够到达异曲同工的效果！
《5》
通过三层包装后的白茶，贮存环境相同有着考究。
需求防潮，房间湿度不能太高，湿度适合控制在50%以下；
要远离高温，存茶房间适合控制在常温或以下，防止将整箱子白茶，放在高温暴晒的当地；
需求远离异味，存茶环境要保证空气洁净，没有异味。
故而，家庭环境下存茶时，不能把茶存在厨房这类，油烟味重的当地。
而且，还要尽可能的，坚持寄存房间的空气新鲜。
要不然，直接将白茶存在尘埃味、闷味显着的杂物间，晦气后期贮存。
没有窗户，连一丝门缝也没有的杂物间或许库房，里边的空气极为闷浊。
白茶长时刻待在这样的存茶环境下，不只晦气于酶促氧化的进行，还会简单串味。
存到最终，开箱取茶，泡来一喝，能闻到一股奇怪不胜的闷尘味。
这些，都是存茶环境空气欠安，导致的不良后果。
由此可见，长时间寄存白茶，存茶环境需求适量的空气活动，流水不腐，户枢不蠹。
有了适量通风，才干让整间房间的空气不至于闷浊！
为了让室内空气坚持流转，办法有许多。
最好的，是安装上专门的排气、送气新风体系，让库房坚持空气新鲜。
一般这样的办法，适用于专业的存茶库房，或许是有实力的茶叶藏家。
再其次，能够用上无管道的空气新鲜机，过滤室内空气，把闷浊的空气往外排送。
最终，还能够趁着气候晴好时，适量的开一丝门窗的缝隙，让空气能够流转。
稍加敞开一点儿门窗，有了空气对流后，室内的闷浊空气能够很快的排出。
这样的门窗适量缝隙的换气办法，尽管原始，但也卓有成效。
只需防止阴雨湿润气候下门窗大开，坚持室内枯燥，都能为白茶供给舒适的转化环境！
《6》
全篇剖析下来，就能发现。
通过三层包装密封贮存的白茶，与存茶房间需求适量通风，一点儿都不对立！
纸箱、塑料袋、铝袋三层包装，针对的是白茶的存茶包装；
适量通风，针对的是存茶的环境。
两者之间，一点点没有抵触之处。
科技的开展，带给了咱们不少的存茶便利。
要不然，回到古代，在空调、抽湿机、新风体系没有创造出来前，想要把茶叶保险的贮存起来，不知得有多操心！
以宋人存茶办法举例。
宋代赵希鹄在《调燮类编》中谈到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰，再无蒸灰。”
这样使用层层的草木灰存茶防潮，既繁琐，效果又有限。
比照起来，有了三层包装法，再加上现代化的抽湿机，底子不愁白茶会受潮！
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