文／星云大师
释教对「素食问题」的观点2
茹素长养慈善心
问：生物学家为生命所下的界说是：凡阅历成长、繁衍、逝世进程的，都是生命。在此界说下，不管动物或是植物，都有生命。已然植物也是生命，为何素食者不吃动物，却吃五谷、蔬果等植物呢？请大师开示。
答：释教徒茹素首要是为了长养慈善心，可是在生物学的界说：「但凡会繁衍、逝世、成长的便是生命。」所以有人问：「猪、马、牛、羊会繁衍、成长、逝世，青菜、萝卜也相同会繁衍、成长、逝世，为什么你们不吃动物，只吃植物呢？这样便是慈善吗？」这个问题也是我年轻时从前发生的疑问：「茹素！茹素！青菜、萝卜也有生命，它也要活命，我怎样能够吃它呢？不吃猪马牛羊，却吃青菜、萝卜，实在是五十步笑一百步，茹素仍是不终究啊！」又有人说，蔬菜之所以能吃，是由于它不会流血，而动物会流血，所以不能吃它。试问虾、鱼、螃蟹不会流血就能够吃吗？
其实，植物的成长、繁衍、逝世是物理现象，不是心理现象。释教徒对「生命」的界说，不在于表相上是动物、是植物的差异，而在于有无心识反响。例如鸡、鸭，你要杀它，它会有心识反响，会惊骇惧怕；你吃青菜、萝卜，它只需物理的反响，没有心识反响。就以一般人都会有的同情心来说，摘取一片植物的叶子和杀死一只动物的心境，究竟仍是不同。
图／人世社记者晨露
此外，杀戮动物是断其命根，一旦逝世就没有再生的才能，而植物只需再播撒种子，就能够连续生命，乃至大部分的蔬菜、生果，平常假如不去采收、修剪枝叶，下一年就无法长得好。所以，释教里以为吃植物比较没有所谓慈善与否的问题，可是吃动物就有所忌惮了。
释教徒在吃饭时要作五种观想，称为「五观想」：
计功多少，量彼来处；
忖己德行，全缺应供；
防心离过，不生瞋爱；
正事良药，为疗形枯；
为成道业，应受此食。
所谓「吃现成饭，当思来处不易；说事后话，只怕当局者迷」。不管食素与否，人们每天能有饭菜吃，是通过农民栽培、工人碾制、商人贩售，乃至阳光、空气、水分等缘由所成果。因而，吃饭时最重要的仍是要以一颗感恩心来受食。
图／取自网路
问：在素食者傍边，有人以为能够食用鸡蛋，有人不以为然；有人以为牛奶是素的，有人判定为荤的。请问大师，素食者能够食用鸡蛋和牛奶吗？还有，葱蒜等五辛也是植物，为何也在禁食之列？
答：素食者吃蔬菜不成问题，那么吃鸡蛋能够吗？其实，想吃的人，总是会为自己找理由；说不能够吃的人，以为鸡蛋可能有生命，为了不断众生命，所以不吃。有的人喜欢吃鸡蛋，就说：「现在的蛋都是饲料鸡所生，没有生命，所以能够吃。」乃至有些出家人好吃鸡蛋，也自嘲地说：「内无骨头外无毛，有无生命谁知道，老僧带你西方去，免在人世受一刀。」好像这么一想，也就比较能吃得心安理得。
释教的戒律里，有一条叫做「讥嫌戒」，便是要防止遭人讥讽、嫌疑。偶然会有人善意地对咱们说：「现在的菜很贵，吃鸡蛋很廉价，吃啦！没联系啦！现在都是饲料鸡生的蛋，没有生命的。」话虽没错，可是一个出家人假如坐飞机、坐火车的时分吃鸡蛋，逢人就要解说：「这鸡蛋没有受过精，是没有生命的。」这不是自找麻烦吗？所以，修行人为了免于人间的讥嫌，自己应该要有准则。
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别的，有人会问：「青菜、萝卜都能够吃了，为何葱、蒜、韭菜也是植物，却不能吃呢？」释教《首楞严义疏注经》里说：「是诸众生，求三摩提，当断人间五种辛菜……是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。」中医也说：「养体须当节五辛，五辛不节反伤身。」释教考究少私寡欲，尽管葱、蒜、韭菜也是植物，可是吃了会滋长心志的混浊、心情的兴奋，对修行会有阻止。再者，寺庙森林是一个清净的道场，群众齐聚共修，老葱、韭菜、青蒜在锅里一炒，浊气遍满十方，闻了会令人感到不舒服。为了防止用滋味侵略他人、为了避讥嫌，因而释教徒关于鸡蛋、青蒜、老葱、韭菜爽性就不吃了。
至于牛奶、乳酪能够吃吗？乳酪、牛奶没有五辛的滋味，也没有杀戮生命的行为；由于不是杀生，所以牛奶、乳酪是允许吃的。
方才也提过，有些当地，如西藏、日本、泰国的释教徒，由于地舆条件、风俗习惯等联系，谈不上所谓茹素的问题，只需我国释教徒受儒家影响，或受底子释教慈善观念影响，觉得应该要食素。其实，「吃」不是很重要，「修心」才是最重要，心能清净，吃什么并不是很严重的问题。再说，荤食者具有慈善心肠的许多，素食者也有心肠欠好的，所以不能以素食、荤食来判定慈善与否。（待续）
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