粉丝
这种食物的创造
肯定凝集了劳动人民的才智
上到火锅粉丝煲蚂蚁上树
下到蒜蓉扇贝上汤娃娃菜
没有粉丝
是没有魂灵的
粉丝本来是用来吃的
但却被玩出了其他“把戏”
比方烧着玩
“粉丝焚烧试验”
能焚烧的东西
咱们首要会想到
石油、煤、木头、酒精等
不行食用的物质
所以当看到粉丝被点着
就莫名惊惧
有人就说粉丝中含添加剂
也有说粉丝中含“胶”
还有说粉丝是塑料做的
吃了这么多年真的在吃假粉丝？
今日就来看看本相怎么
能焚烧的粉丝真的含“胶”？
焚烧，其实是一种可燃物质与空气中的氧气发作的发光和快速放热的氧化反响。
这些可燃物实质都是由碳元素（C）和氢元素（H）组成的化合物。
而粉丝一般由红薯、豌豆、绿豆等质料制成，其主要成分便是“淀粉物质”，从生物化学方向剖析，其自身便是由碳（C）氢（H）等元素组成的有机物，所以是“可燃物”。
当粉丝在空气中点着，很简单就会到达“着火点”。当反响满意物质焚烧的三大条件——可燃性物、氧气、燃点温度时，就会焚烧。
并且，粉丝焚烧的表面积相对有限，一般很难充沛焚烧，所以留下“炭黑”也是一件很正常的工作。
所以，“粉丝被点着”是一件很正常的事，和添加剂、塑料、胶等都无关。
还有哪些食物能点着？
一种物质是否简单焚烧，其底子取决于含水量和与空气的触摸面积。
有些含水量比较高，例如蔬菜、生果等，含水量高达80%左右，天然很难焚烧。
可是关于粉丝、挂面等食物来说，组成成分根本满是淀粉，其加工成型后含水量很低，再加上形状疏松，与空气触摸面积较大，所以很简单点着。
所以，除了粉丝，像面条、腐竹、饼干等食物相同也能够被点着。
因而，也常有人认为它们被点着是因为含添加剂，其实都是流言，并不行信。
吃粉丝、粉条简单导致“铅中毒”？
许多人说粉丝、粉条这类食物因为特别的加工出产工艺会导致重金属铅超支。
从原理来看，粉丝粉条是由淀粉作为质料加工出来的食物。这类食物水分含量自身很低，相对而言保存日期很长，但在粉丝、粉条的出产加工过程中并不会触摸到铅，说其超支实属不靠谱。
吃粉丝、粉条应留意什么？
为了顾客倾向挑选自己出产出的粉丝、粉条，许多不良商家会在出产加工过程中违规过量运用硫磺熏蒸（国标中清晰标示“只限于熏蒸”，最大运用量以二氧化硫残留量计在0.1-0.4g/kg之间），来故意进步粉丝粉条的白度。
因而，从粉丝、粉条的养分评分和安全评分来看，并不主张大家常吃。一方面养分物质相对单一，另一方面常吃简单添加安全问题的发作危险。
所以，“浅尝辄止”才是根本原则。
怎么挑选好的粉丝？
1、认准购买场所
购买粉丝首要要选对当地，认准正规、闻名厂家出产的粉丝，或许到超市、正规农贸市场购买，以便买到定心的产品。
2、重视“包装”和“标签信息”
看粉丝外包装是否完好健壮，是否存在漏气的现象；食物标签上的厂名、出产日期、保质期、配料表等根本内容是否完好，是否过期蜕变。
3、从感官上判别
以从外观、手感上进行判别，优质的粉丝看起来更有光泽，呈半透明状况，无杂质和碎丝，粗细均匀且不存在异味。
综上所述
粉丝能焚烧是正常的
粉丝、粉条在出产加工过程中
也不会触摸到铅
千万别被流言遮盖了
