现在跟着美食工作的不断发展，厨师这个工作也越来越受到了人们的重视，在面临各式各样的美食时，假如缺少了这些厨师的存在，那将会是一件多么不幸的工作呀。厨师是一个十分辛苦的工作，他们每一天的时刻简直都花在了厨房傍边，在面临那些丰厚的食材时，需求花许多时刻去对其研究和学习，才能够让其成为餐桌上甘旨的食物。不仅如此，为了投合群众的口味，一道简略的食材在到了他们的手中后，也会被做成许多道不同的美食，让咱们的味蕾得到满意。
假如你对厨师这个工作有所了解的话，你会发现，在厨师炒菜的时分，每一个灶台周围都会有一个水龙头，往外不断的流着清水。在水龙头的下面有一个小盆，用来装这些往外流出来的清水，就算是水满今后，厨师也不会将水龙头关掉。关于这样的一种现象，我第一次见到的时也感到十分疑问，大多数都表明厨师的这样一种做法，实在是太糟蹋水了，一点都不节省水资源。那么厨师为什么要这样做呢？关于这个疑问，假如你也疑问的话，就跟从我一起来了解一下吧。
厨师炒菜为何将水龙头一向开着？内行人说出实情，本来错怪厨师了
关于这样的一种现象，我特地去请教了一位厨房大厨，他告诉我说：厨房师傅这样的一种做法并不是在糟蹋水，这样做首要是为了节省在炒菜时，糟蹋不必要的时刻，还有便是为灶台起到必定的降温效果，是为了厨房的安全，并不是像咱们所看到的那样，咱们都误解厨房师傅了。还有便是流出的清水也会将其搜集起来用于拖地，并没有将其糟蹋。
一、节省时刻
厨师这个工作是十分辛苦的，由于每天吃饭的时刻，都只会集在那短短的几个小时。为了不让顾客多等，厨师即将在这短短的几个小时时刻内，竭尽全力为顾客供给所需求的食物。在许多的饭馆，一个厨师乃至要一起做好几锅的食材，可以说是十分繁忙了。为了防止这些菜在制造的过程中呈现焦糊的现象，都会往里面时不时的参加一些清水，在会集精力做菜的时分，他们会削减关水龙头的次数，以此来确保自己能快速的使用到清水，防止糟蹋不必要的时刻。
二、下降温度
厨房是一个十分风险的当地，尤其是关于火灾的防备，必定要重视好。在用灶台炒菜的过程中，灶台的温度也会渐渐的上升，假如抵达必定温度的话，很有可能会引发火灾，或者是烫到厨师的双手。为了防止这种状况的发作，厨师就会将水龙头一向翻开，让清水在流过灶台时，对其起到降温的效果。以上便是厨师开水龙头不关水龙头的主要原因，尽管有些糟蹋水，可是更多的是为了厨房的安全，并不是有意的糟蹋水资源。
