健康功效
茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 土豆1个相克食物 |
| 西红柿1个相克食物 | 色拉油30克 |
| 葱5克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜末5克 | 精盐3克 |
| 五香粉2克 | 味精2克相克食物 |
西红柿茄子土豆丝的做法
1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。
2.将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。
3.土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。
4.将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。
5.热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。
6.将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。
7.将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。
8.加入精盐，五香粉，味精。
9.炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。
