健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
鸡蛋4个相克食物 | 低筋面粉67克 |
木薯定粉16克 | 纯牛奶45克 |
葵花油47克 | 绵白糖(蛋白部分)50克 |
绵白糖(蛋黄部分)25克 | 塔塔粉1.5克 |
柠檬汁(放蛋白里)3滴 | 淡牛奶150克 |
柠檬汁(放淡奶油里)3滴 | 绵白糖(放淡奶油里)18克 |
草莓6个相克食物 | 熟黑芝麻15克至20克 |
蛋糕卷的做法
1.准备材料
2.准备柠檬取汁
3.准备淡奶油
4.准备草莓,洗干净沥水
5.蛋白、蛋黄分离
6.低筋面粉过唰
7.蛋白部分,放入塔塔粉,滴3滴柠檬汁,50克绵白糖放入1/3,用打蛋器打60秒,再加入1/3绵白糖再打60秒(60秒左右,)再放入1/3的绵白糖,打至蛋白起尖
8.蛋白部分打好,待用
9.蛋黄部分,放入绵白糖25克,油,纯牛奶,调匀,再加定粉逐步分开加,加完调匀,也可以用打蛋器打匀,
10.再加入低筋面粉分三次放入调匀,要调至细腻
11.打好的蛋白部分放入蛋黄里1/2左右翻拌匀,不能打转,
12.再将蛋黄部分倒入蛋白部分拌匀,也不能打转拌
13.再放入黑芝麻拌匀,不能打转的,
14.倒入烤箱可以用的不粘盆里,上下震震出气泡
15.烤箱预热5分钟,开150度,25分钟,上下管,进行烤蛋糕
16.草莓2个切成条
17.准备油纸放大菜板上,防烫玻璃桌子的
18.时间到,过1分钟出炉
19.出炉的蛋糕倒扣在油纸头,待冷却一下
20.再准备一张油纸和擀面杖
21.蛋糕从新翻转在油纸头,两边切成斜面
22.淡奶油加入绵白糖,柠檬汁3滴,用打蛋器,打至奶油起√
23.奶油涂在蛋糕上,两边不用涂,不用太厚
24.奶油涂好,中间靠刮刀地方再放入草莓条 ,横着二根一放
25.用擀面杖轻轻压着油纸,一边卷一边油纸拉出
26.蛋糕卷卷好,用油纸包起来,放入冰箱冷藏15分钟至12小时都可以
27.切蛋糕卷了
28.装盆摆盘,拍照
29.再来一再图
30.草莓在上面2/3地方切开,底下切掉一点薄片,使草莓放起来稳一点
31.奶油涂在草莓上,然后盖上另一半草莓,眼睛用二粒黑芝麻做,顶上再涂点奶油,哈哈,圣诞老人出来了,像不像
32.蛋糕卷配圣诞老人,阿漂亮
33.成品图一张