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轻乳酪蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-10 08:55:26  阅读：814 来源：本站原创 作者：温兆伦

食材用料

奶油乳酪300g 鲜奶300g
蛋黄5颗 低筋面粉72g
柠檬汁些许 蛋白5颗
细砂糖120g

轻乳酪蛋糕的做法

  • 1.乳酪煳奶油乳酪切成小块+鲜奶，隔水加热至无颗粒，待凉备用

  • 2.乳酪煳1+蛋黄，搅拌均匀(1必须降温，以免加入蛋黄时变成蛋花)

  • 3.乳酪煳2+过筛面粉，搅拌均匀后放入冰箱备用

  • 4.蛋白煳蛋白+柠檬汁+糖(分次加入)，打至湿性发泡

  • 5.取1/3蛋白煳加入乳酪煳中，再将前项食材加入剩馀的蛋白煳中，搅匀后即可倒入模中，放入烤箱以135度烤约1小时

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