猪肉是我们生活中经常会购买的一种肉类食物，而关于猪肉的选购，每个人都有自己的方法，下面我们就给大家分享一种猪肉的选购方法，想知道怎么挑选新鲜猪肉的可以一看哦！
在购买猪肉的时候，我们需要从颜色、外观、气味等几个方面来进行判断。
从颜色上看，优质的猪肉，颜色多为淡红色或者是鲜红色（异常红的不要）；其脂肪多为洁白的，没有黄膘色。不好的猪肉颜色多为深红色或者是紫红色。
从外观来说，好的猪肉皮肤为乳白色，脂肪厚度适中，肌肉颜色分布均匀，表面微干或稍湿，不粘手，而且弹性很好，用手指按压能马上复原。
从气味上来说，好的猪肉有着猪肉故有的鲜香气息，而不好的猪肉会带有一些异常的气味，甚至是臭味。
如果是注水肉，不仅颜色不正常（多为灰白色或者是淡灰色、淡绿色），肉的表面有水渗出；冻猪肉在解冻后还会有大量淡红色的血水流出。
如果是死猪肉，皮肤呈紫红色，血管会有黑色凝块，有的会有臭味。
