海洋孕育着无数的生命，要说起海蟹的种类，那可是有200多种的，但是我们平常吃的海蟹的却主要是下面三种。
1、花蟹
花蟹的壳上有着丰富的花纹，这种海蟹在香港地区终年产出，是真正的咸水蟹，一般在夏秋季节是最肥壮的时候，但是花蟹的蟹黄和蟹膏都不是很多。
2、梭子蟹
梭子蟹是海蟹中最多的一种，在我国沿海地区都是可以打捞到梭子蟹的，外形像是织布机上的梭子，因此得名，不少人都吃过这种海蟹。
3、青蟹
青蟹经常成为海鲜大餐中的食材，青蟹主要产于咸淡水交界处，广东和港澳地区是主要的产区，青蟹主要分为膏蟹和肉蟹，膏蟹是雌性青蟹，蟹膏丰满，而肉蟹则是肉质饱满，适宜食用。
