天麻炖鸽子，营养丰富又健康美味，做法很简单，但是，要好吃，而且要最大程度地发挥天麻炖鸽子的食用功效的话，鸽子的宰杀方式很重要。
首先，鸽子最好是要放到水里闷死的，不能放血。这样是为了能在鸽子肉里留住一部分鸽子血。因为，鸽子的补血功效很好，鸽子汤就是手术病人喝过后身上的刀口愈合快，并且在以后的阴雨天里不痒。鸽子肉中留有一部分鸽子血补血功效就会大大加强的哦。
在水中闷死鸽子后，就可以把事先烧好了一壶热水，大概有七八分开，不要沸腾的。往鸽子身上浇去，这样是为了让鸽子的除毛更方便一些。在把鸽子身上的羽毛和一些细小的绒毛除了去了后就可以正常地解剖鸽子，去除内脏等，焯水等，等一切搞定后把鸽子放进锅子里，浇上冷水并且淹过它们就可以开始天麻炖鸽子了。炖出美味，炖出健康。
