百香果酸甜适口，用来做果汁、果酱都是不二之选。居然还可以配芝士，这样另类的组合会擦出什么意想不到的火花呢？
材料：百香果2个，消化饼干60g，黑巧克力20g，黄油15g，奶油奶酪150g，砂糖10g，动物鲜奶油80g
配料：鱼胶粉5g，清水2大勺
做法：
1、将消化饼干掰小块，用搅拌机搅成粉状。
2、黄油和黑巧克力隔水化成液态。
3、拌入饼干屑中，拌匀。
4、倒入模具，用勺子压平，移入冰箱冷冻。
5、挖出两颗百香果果酱，备用。
6、奶油奶酪和80克糖放入大点碗中。
7、锅中烧热水，把碗放水里，隔水软化，搅拌至浆状，取出放凉至30度。
8、动物鲜奶油加10克细砂糖打至六分发。
9、将鲜奶油加入奶油奶酪糊中。
10、搅拌均匀后加入百香果酱拌匀。
11、鱼胶粉加清水泡5分钟，隔水溶化成液态加入蛋糕糊内，迅速搅拌均匀。
12、最后将做好的芝士糊倒入慕斯圈内，移入冰箱冷藏4小时以上即可。
