一般情况下，我们常常能够在日常饭桌间看到木耳炒西兰花的身影，木耳炒西兰花是一道营养价值百科丰富的菜式，那么木耳炒西兰花的营养价值百科究竟有哪些呢？很多人都不是很了解。接下来妈网百科就针对这样的问题给大家详细介绍一下。
木耳炒西兰花的主要材料就是西兰花跟木耳，说到木耳炒西兰花的营养价值百科，我们可以从西兰花的营养价值百科和木耳的营养价值百科来一一说明。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
