一到夏天，就很多人吃荔枝，因为夏季是荔枝的成熟期。在这个时期吃荔枝，能尝到最甜的荔枝。但荔枝多吃易上火，如果能混合其他配料，一起做更好吃。那荔枝芝士蛋糕，你有做过吗？如果没做过，赶紧来妈网看看制作方法吧。
原料：海绵蛋糕饼底1份、奶油奶酪250克、糖75克、鱼胶片10克、水半杯、荔枝十颗、鲜奶油1杯。
做法：准备好饼底，将奶油奶酪和糖打发到软滑，然后将鱼胶片和水放进电饭锅，加热至融化。紧接着，荔枝沥干水，将果肉用搅拌机搅打成蓉。并将溶化的鱼胶片，荔枝蓉和奶酪混合物搅拌均匀，再徐徐拌入打发好的、呈干性带泡沫的鲜奶油，倒进饼膜中，放进电饭锅加热。待加热完成后，涂抹上奶油，摆上荔枝当装饰，冷冻几个小时，即可大功告成。
