干锅是川菜中比较常见的一种烹饪方法。干锅娃娃菜的味道极其的浓烈，加上一些辣椒的衬托，使得这道菜的味道鲜美之余，还特别的吸引人的味蕾，着也正是它受欢迎的原因。干锅娃娃菜在食用的过程中也是需要注意一些饮食的禁忌的，具体的禁忌如下：
1、辣椒或钠盐不适宜放入过多，长期食用会导致高血压；
2、高血压的患者最好不吃或者尽量少吃干锅娃娃菜；
3、娃娃菜在选择的时候需要看清楚娃娃菜是否有变质的情况。变质的娃娃菜会分泌出亚硝酸盐类的致癌物质，不利于身体健康；
4、娃娃菜最好不要炒得太久，避免营养流失过多；
5、娃娃菜的量要控制好，避面有剩余，造成浪费，并且娃娃菜是不能过夜的，隔夜的娃娃菜食用过后会致癌。
经过以上的介绍，相信大家对于干锅娃娃菜的饮食禁忌已经有了一定的了解，希望大家在做干锅娃娃菜的时候，适当的控制好各种食材和调料的用量，健康的饮食才是保证身体健康的最主要保障。
