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炸里脊串的方法和技巧

2018-04-09 16:13:57 阅读：7980 来源：本站原创 作者：李易峰

注意一些烹饪的小技巧，可以这道菜做得更美、更香哦！

1、切肉时，在肉片正反两面打几刀，是为了使肉不变形；

2、将四种原料串起来时，应注意荤素料相间，而且不要挤得太紧，以免不入味。

3、油煎时宜用中火，防止煎焦，但必须煎黄，因此要使用六、七成热的油温，另外焖烧时不宜时间过长。

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