您当前的位置:都市生活圈资讯正文

鸡精和味精的区别

放大字体  缩小字体 2017-08-26 17:41:18  阅读:1973 来源:本站原创 作者:责任编辑。王凤仪


    很多人认为鸡精和味精都是起调味作用的作料,没有什么差别。但实际上,两者在营养价值和口感上都有较大的不同。

    味精中的主要成分是谷氨酸钠,它味道鲜美,可用以调味,但却没有什么营养,所以说味精只是一种比较绿纯粹的调味剂。而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分,但是其中还含有多种营养物质。优质的鸡精是用新鲜的鸡肉、鸡骨、新鲜鸡蛋为主料,通过蒸煮、减压、提汁等多重工序,再配以味精、糖、盐、鸡肉粉、香辛料、香精等多种辅料复合而成的。鸡精除味道更加鲜美外,营养价值也远比味精高,适宜多种场合的使用。

温馨提示:
    市场上的鸡精产品良莠不齐,消费者购买时要注意甄别,主要看其中的味精含量。
    由于鸡精中本身已经加入过食盐,因此在使用鸡精做菜时要注意少盐。

【免责声明】:本文仅代表作者本人观点,与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的原创性、准确性、真实性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,本站不承担任何直接责任及连带责任。