餐厅用掺鼠屎的黄豆做咸菜 食品安全太堪忧
近日，济南有位做厨师的李师傅联系记者，表示前两三天的时候，老板让他泡了些豆子，说是腌咸菜，而这黄豆里有被泡发了的老鼠屎。这样的豆子掺上咸菜丁、美人椒、蒜蓉，炒好了，在那里放着准备卖。李师傅说，他们曾经劝老板不要这样干，可老板根本不把这个当回事，反而表示这个在药铺里都是中药材。
多名学生到这家餐馆就餐
为了调查事情真相，记者来到了位于济南历城区建大商业街的这条美食街，李师傅所在的餐馆叫梁记家常菜。记者看到了摆在显眼位置的黄豆咸菜。询问之下，老板表示这咸菜是三块钱一碗，饭量小的有两盘这个就够了。
临近中午，有不少学生来到美食街吃饭。美食城坐得满满当当，人最多的时候还要等位。梁记家常菜的摊位前也站着四五个点菜的学生。
济南该餐厅制售这样的腌咸菜，轻了说是卫生问题，重了说，无异于在产品中掺杂掺假，这符合《最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释 》第一条规定，刑法第一百四十条规定的生产、销售伪劣商品罪的构成要件，涉嫌犯罪。
在产品中掺杂、掺假，就是在产品中掺入杂质或者异物，致使产品质量不符合国家法律、法规或者产品明示质量标准规定的质量要求，降低、失去应有使用性能的行为。那么，当地食药监局据其经营额，给出处以5万到20万罚款，最低五万的决定，也算该餐厅老板罪有应得。
餐厅用掺鼠屎的黄豆做咸菜 食品安全太堪忧
而问题显然不能到此结束，我们要的，该是敢于对餐厅老板不法经营且不听劝阻的行为说“不”的李师傅，要对他的道德人格点赞，点赞他对业界良心的捍卫和坚守。
要知道，腌咸菜的黄豆里掺老鼠屎，若非一线的制作者，有关部门恐怕是难以检验的。 那么对此举报，就极其难能可贵。尤其，如果业主只追逐利润，生产管理者、负责一线操作的工人师傅，也为了就业，赚取酬薪，而丧失道德良心，那么负责生产销售各个环节的所有人员恐怕都要沆瀣一气，形成利益共同体，无论对安监部门，还是消费者来说，都是铁板一块，水泼不进。这无疑是食品安全问题难杜绝，案件难查处的根源所在。
还需指出的是，食品卫生安全向来牵涉千家万户。业内昧起良心，对掺杂使假视而不见， 对消费者得蒙就蒙，总以为一切不关自己，甚至让自己和告知亲朋不消费该食品，并且所有行业都持有这样的心态，恐怕全社会充斥的全是假冒伪劣商品。如此，谁能够像李师傅这样举报，谁就该是我们的英雄。
目前，“史上最严”食品安全法贯彻落实，“舌尖上的安全”已不是小事情，这亟需跟进“史上最强”的执行力。不然，再严的法律也会沦为一纸空文。这样看，见证业界良心的举报，愈发显得重要，充溢着满满的正能量。
