食材用料
| 长茄子1根 | 牛肉馅250克 |
| 玉米淀粉60克 | 面粉60克 |
| 盐1克 | 凉白开水适量 |
| 食用油适量 | 十三香粉5克 |
| 花椒盐3克 | 孜然粉5克 |
| 泡打粉1克 | |
脆皮茄盒的做法
1.准备食材，玉米淀粉，面粉，盐，十三香粉，花椒盐和牛肉馅，长茄子准备齐
2.把玉米淀粉和面粉(用1：1的比例)放入盆中，加入泡打粉和盐混匀
3.一点一点加入凉白开水
4.和打有粘稠度拉起慢慢滴落放一边备用
5.长茄子切一厘米厚园片，中间切开2/3处就行，像这样
6.然后填满牛肉馅
7.全部完成发一边备用
8.然后分次放入茄盒裹匀脆皮糊
9.锅中放适量食用油，油温七成热下入茄盒
10.轻翻动炸制表面金黄即可捞动，控下表面油脂
11.盘中一角放入孜然粉和花椒盐混匀
12.炸好脆皮茄盒沾着边上花椒盐食用(这跟个人)
13.外焦里嫰美味脆皮茄盒，是不是看着就想吃哦
