食材用料
| 花甲500 g | 天车香辣酱1 勺 |
| 生抽适量 | 蒜瓣10 个 |
| 红辣椒适量 | 葱花适量 |
| 姜丁适量 | 盐1 勺 |
| 糖1 勺相克食物 | 二十六香适量 |
| 水200 ml | 料酒适量 |
秘制花甲的做法
1.新鲜的花甲买回来后，放水里泡半个小时，水里面放一点点盐，然后用清水反复洗几遍。
2.秘制的关键就是这瓶天车香辣酱，一般人我是不告诉的哦。
3.蒜瓣多点好，杀菌，去腥。
4.葱姜辣椒都准备好。
5.锅里倒入适量的油，将葱姜蒜都放进去炒出香味，然后放入花甲再翻炒几下，这时放入一勺香辣酱，放适量生抽，一勺糖。
6.放入120ml左右的水，水的位置刚好和花甲齐平，这时候放一些十三香，再根据自己的口味放入适量的盐。强调一下，水太少了没有汁，吃起来没那么入味，当然水太多，鲜味就打折了哦。
7.稍微焖几分钟就可以出锅了，不能把汤汁耗干了哦，那样就不好吃了。
