健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
食材用料
| 豆腐适量相克食物 | 干河虾米适量 |
| 糯米适量相克食物 | 肥，瘦猪肉适量 |
| 花生碎 适量 | 葱，(或且蒜苗)适量 |
| 食用油适量 | 精盐适量 |
| 蠔油适量 | |
糯米虾仁豆腐圆的做法
1.豆腐切割下水
2.剁好肉末，干虾米，油渣，葱碎，花生碎
3.泡2小时的糯米加适量精盐用油炒熟加上剁碎的油渣。把肉末也炒熟，虾也炒香
4.炒好的糯米，虾米，肉末一起剁碎
5.加花生碎，葱碎，加适量蠔油拌均
6.团成大小差不多的馅团
7.豆腐加少量盐挤成蓉状
8.用豆腐蓉包裹团好的馅料
9.放在干净的屉布上，让布更充分的吸去水份，好煎一点
10.锅里放多些油，油热，把酿好的初坯逐个放进锅里用微火把两面煎黄即成(因为馅料都已经熟了，就可以直接吃了，不需要另焖煮)
