食材用料
| 青茄子1条 | 番茄1个相克食物 |
| 蒜末适量 | 白糖适量相克食物 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 生抽适量 | 面粉适量 |
茄汁菊花茄子的做法
1.准备食材：青茄子一条。
2.准备食材：番茄一个。将番茄切丁，用白糖腌一下。
3.茄子切三节，约4厘米长，呈柱状纵横切花至四分之三位置，用盐遍擦腌软。
4.放面粉里滚一下。
5.起油锅，烧六成热，放茄子进去炸，小心翻动，茄皮微焦，铲起。
6.摆盘。
7.起油锅，爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒，转小火，熬出番茄汁，加生抽调味。
8.将番茄丁浇入菊花心，番茄汁均匀淋入花瓣上。茄汁菊花茄子做好了。
