食材用料
| 内脂豆腐一盒 | 咸鸭蛋黄两个 |
| 开水一碗 | 食用油50克 |
| 盐少许 | 葱花适量 |
| 淀粉2勺 | |
咸蛋黄煲豆腐的做法
1.咸鸭蛋蒸熟后取蛋黄，压成泥，越细越好
2.热锅内加油
3.放入蛋黄，翻炒至泡沫，这时一定得小火，以免蛋黄糊
4.加入一碗开水，大火烧开
5.这会把内脂豆腐打开，反面四个角切一个小角，这样豆腐易打开
6.豆腐取出，切成约三厘米的方块
7.待汤开后下豆腐块同煮，开锅后转中小火，十分钟左右，
8.准备一碗淀粉水，尝尝汤若无盐，适量加入淀粉水里
9.给汤汁勾上一层薄芡，这个过程分三次勾芡
10.撒上一点点葱花
