健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 韭菜250克相克食物 | 鸡蛋2颗相克食物 |
| 胡萝卜半个相克食物 | 木耳、小香菇各7、8朵 |
| 虾皮适量相克食物 | 面粉250克 |
| 香干100克 | 盐多半勺 |
| 黑胡椒粉适量 | 海鲜酱油适量 |
| 酵母粉一勺 | 白糖适量相克食物 |
| 食用油两大勺 | |
素馅大包子的做法
1.用温水把酵母粉化开，面中放一点白糖，把面活好，醒发两个小时
2.把韭菜洗净控水，胡萝卜削皮，木耳和香菇提前泡好，洗净杂质，虾皮和香干用清水冲洗一下 。
3.把上述几项原材料分别切碎
4.开始炒制馅料：锅中放油，油热放入打好的鸡蛋，炒好取出，再放入虾皮翻炒片刻，接下来依次放香菇丁、胡萝卜丁、香干、木耳，翻炒，关小火，放少许胡椒粉、盐、海鲜酱油，再倒入少许泡香菇的水，搅拌均匀即可。
5.把切碎的韭菜放入馅中，拌匀，包子的馅就调好了。
6.发好的面分成等份
7.分别擀成中间厚，边稍薄的面皮。
8.包好的包子再醒发十分钟左右
9.放锅中，先小火慢慢加热，等上气后，中火蒸十五分钟，关火，再焖三分钟。
10.好啦，美味的素馅大包子出锅了！趁热吃口好香！
11.来张特写
