食材用料
| 牙片鱼1条 | 葱2颗相克食物 |
| 姜8片相克食物 | 蒜5瓣相克食物 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 生粉少量 | 生抽少量 |
| 花椒水适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 香油少量 | 干辣椒3个相克食物 |
清蒸牙片鱼的做法
1.清除腹内黑膜，清洗干净牙片鱼。
2.划几道以便调料入味。
3.葱切段，蒜姜切片。
4.葱白葱叶切丝，干辣椒提前泡软切丝。
5.花椒水，盐、葱、姜、蒜、料酒和鸡精抓至入味，放冰箱腌制半小时。（中途翻面一次腌制）
6.腌制好了只拿出鱼来，放干净的盆里加入葱姜蒜。
7.水开后上锅蒸大火蒸十分钟就好。
8.蒸熟的牙片鱼把葱姜蒜都去掉。
9.蒸鱼时的鱼汤倒入锅中。
10.加入一点生抽，蒸鱼豉油和少量开水煮沸后倒入提前配好的生粉勾芡关火，淋入一点香油装盘。（生粉和水1:2是比例）
11.造型图。
