健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 馅儿料：虾皮50g | 黄瓜半根~1根相克食物 |
| 糖5g相克食物 | 香油30g |
| 鸡蛋2个相克食物 | 葱末少许 |
| 姜末少许 | 锅贴皮：中筋面粉200g |
| 沸水78g | 冷水56g |
| 盐1g | 面粉水：中筋面粉20g |
| 清水约400g | |
虾皮锅贴的做法
1.虾皮清水浸过后劳出滤净水份
2.鸡蛋搅打成糊加入少许葱末和姜末拌匀
3.锅上火加入适量植物油把鸡蛋炒熟后用锅铲戳成蛋碎
4.把切好的黄瓜丁和晾干的水份虾皮和香油一起放入
5.搅拌均匀即可备用
6.把所需面皮料全部混合先用沸水把面烫熟后再用冷水把面合匀
7.揉成光滑的面团盖上保鲜膜后醒发20分钟
8.把面团做成面剂后成每块10g后擀出约8cm的面皮
9.包入约15g左右的馅儿包成饺子形状两角对折
10.锅上火加入少许油排入饺子稍稍煎一下底
11.倒入刚好没过饺子一半的高度的面粉水，盖上盖子小火煎至无水份，
12.最后在锅内加入少量植物油小火把饺子的底煎成金黄色即可
13.倒扣装盘
