健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
料酒：活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪后腿肉（五花肉） | 芹菜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 干辣椒相克食物 |
| 生姜相克食物 | 盐 |
| 鸡精 | 料酒 |
| 老抽 | 食醋 |
| 八角 | |
芹菜小炒肉的做法
1.肉放锅里大火煮。放几片生姜，适量料酒。
2.芹菜洗净，切段。
3.蒜切碎，生姜可以切碎可以不切，干辣椒切小段。
4.煮好的肉切薄片（薄点吃起来不腻），肉煮透了才好切哦。
5.热锅冷油。八角、生姜、蒜、部分干辣椒下锅炒香。放入肉片翻炒。多压几下，感觉这样肥肉更容易出油。炒肉时加点醋，不要太多。
6.炒两分钟左右放入余下的干辣椒及老抽翻炒。放适量盐。老抽炒开后放入芹菜翻炒。
7.翻炒一会后，芹菜满满就会吸收多余油分。加入适量鸡精，起锅装盘。
