食材用料
| 面粉240克 | 炼猪油30克 |
| 盐适量 | 葱花适量 |
| 温开水120克 | |
台湾手抓饼的做法
1.往200克面粉中慢慢加入温开水，用筷子搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，饧发半小时
2.饧面的同时制作油酥：剩下的40克面粉加入猪油中，加适量盐和葱花，搅拌均匀，制成油酥备用
3.把饧好的面分成均匀的两面团
4.把面团擀成3毫米的牛舌状，用勺子背面均匀的抹上一层油酥
5.沿着宽边卷起来
6.卷好后往下按平，用刀切开，一分为二
7.切好的两条面叠在一起，刀切面朝上，卷成卷儿
8.卷好的饼坯，再饧20分钟，饧好后用擀面杖擀平
9.平底锅里刷一层油，放入饼坯，盖上锅盖面小火烙，等烙至金黄再翻另一面
10.双面都烙成金黄色就可以出锅了
11.装盘
12.开吃
