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酸菜肉丝的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-26 21:20:27  阅读:4471 来源:本站原创 作者:邢佳栋

健康功效

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

蚝油一匙 玉米淀粉少许
蒜瓣2粒 剁椒一匙
一棵相克食物一勺
煮前腿肉300克 酸菜200克
白糖二小匙相克食物一小匙
生姜一小块相克食物 鸡精一匙

酸菜肉丝的做法

  • 1.准备主要食材

  • 2.瘦肉切成粗丝;蒜瓣切成片。放到大碗里,调味;一小匙盐,一小匙白糖,一小匙鸡精,一匙蚝油,少许玉米淀粉抓均静候10分钟左右(只需按照自己切出肉的量调好味就行)

  • 3.整棵酸菜在热水里泡10分钟后掐干水份;再切碎,生姜切丝备用。

  • 4.起锅大火,倒入一勺油下入生姜丝,略煸一下

  • 5.倒入肉丝快速炒散

  • 6.肉丝炒至发白7分熟左右铲出装盘备用

  • 7.就着锅不用洗,倒入酸菜略炒一会儿,调入一匙白糖煸炒(炒酸菜不要加盐,本身就是咸的)

  • 8.再调入一匙剁椒煸炒

  • 9.接着倒入炒过的肉丝煮一煮

  • 10.焖煮5分钟左右,尝一下味道,偏淡可以加少许酱油即可

  • 11.出锅装盘后散少许葱花点缀一下就行咯

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